Стейк у шоколаді від В’ячеслава Дюденка

У студії «Все буде добре» відоміший стиліст і перукар В’ячеслав Дюденко розповів, як готувати стейк у шоколаді. Рецепт цієї незвичайної, але простої в приготуванні страви читайте в нашому матеріалі.

Більше на тему: Стейк рибай: рецепт від шеф-кухаря

Інгредієнти:

• М’ясо для стейків – 2 порційні куски
• Вино червоне сухе – 200 мл
• Цибуля шалот – 1 од.
• Розмарин – 1 гілочка
• Курячий бульйон – 80 мл
• Томатна паста – 1/2 ст. л.
• Вершкове масло – 30 г
• Шоколад – 40 г
• Сіль
• Суміш перців
• Оливкова олія для смаження

Приготування:

1. М’ясо злегка розім’яти, натискаючи великими пальцями.
2. У розігріту сковороду налити трохи оливкового масла, обсмажити м’ясо з двох сторін (близько 5 хвилин на сторону), потім викласти його на фольгу, посолити і загорнути – так воно буде доходити до готовності.
3. У тій же сковороді готуємо соус для стейків. Для цього наливаємо в неї вино, чекаємо, щоб випарувався алкоголь, дрібно ріжемо цибулю і відправляємо її в сковороду, додаємо бульйон і тушкуємо. Потім додаємо томатну пасту, вершкове масло, розмарин і перець, а в останню чергу – шматочки шоколаду.
4. Виймаємо м’ясо з фольги, розкладаємо по тарілках і поливаємо соусом.

Більше на тему: Коньячний соус для стейка: рецепт

Дивіться на відео просто зараз, як В’ячеслав Дюденко порається на кухні, міркує про відносини між чоловіками і жінками і ділиться секретами сімейного щастя: