Бургер з печінкою і малиновим соусом

Яку страву з печінки ви б не готували, ваша дитина навідріз відмовляється її їсти? Вам допоможе дивовижний рецепт приготування печінки від Марини Шевченко! Вона працювала в дитячому кафе і знає, що підхід можна знайти до будь-якої дитини. Печінкові бургери – це не тільки корисні ласощі для вашого малюка, але і чудова смачна прикраса для столу на Великдень-2021!

Більше на тему: Соус для бургерів: топ-5 рецептів у домашніх умовах

Інгредієнти (на 1 бургер):

• Печінка – 50 г
• Яловичина – 50 г
• Лук – 20 г
• Вода – 2/3 ст.
• Молоко – 1/3 ст.
• Борошно – 1 ст.
• Дріжджі – 2 ч. л.
• Цукор – 1.5 ст. л.
• Сіль – ½ ч. л.
• Бальзамічний оцет (червоний) – 1/3 ч. л.
• Бальзамічний оцет (білий) – 1/3 ч. л.
• Вершки 15% – 1 ст. л.
• Картопля – 1/3 шт.
• Морква – 1/3 шт.
• Масло – 1 ст. л.
• Малина (свіжоморожена) – 50 г
• Базилік – 1 гілочка

Більше на тему: Домашні бургери: топ-5 рецептів

Приготування:

Булочки

1. Замісити тісто з води, борошна, дріжджів, цукру і масла.
2. Сформувати булочки, залишити тісто на 15 хвилин.
3. Випікати за температури 180 градусів протягом 20 хвилин.

Котлета

1. Печінку відварити тричі: два рази на воді і один раз в молоці до готовності.
2. Подрібнити з м’ясом.
3. Цибулю подрібнити, додати у фарш.
4. Додати бальзамічний оцет і вершки, ретельно перемішати.
5. Сформувати котлети, випікати в духовці за температури 180 градусів протягом 15 хвилин.

Більше на тему: Соус для бургерів: топ-5 рецептів у домашніх умовах

Овочева заправка

1. Моркву і картоплю нарізати соломкою.
2. Картоплю проварити 3 хвилини, відкинути на сито.
3. Моркву обдати окропом, відкинути на сито.
4. Картоплю і моркву замаринувати в цукрі, олії та солі.

Соус

1. Малину проварити з цукром і сіллю.
2. Перетерти через сито.
3. Додати подрібнене листя базиліка.

Формуємо бургер

1. Булочку розрізати, змастити соусом.
2. Далі кладемо в такому порядку – котлета, морква, картопля, друга частина булочки.