Простий рецепт торта «Шахова дошка»

Хочете дізнатися, як приготувати торт «Шахова дошка»? Секрети розкриває Катерина Велика! Завдяки простим порадам від експерта ваш торт буде смачним, вишуканим, з яскравим, чітким малюнком всередині. Рецепт торта «Шахова дошка», а також корисні лайфхаки шукайте в нашому матеріалі!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Американський сливовий пиріг від Сергія Калініна

Шоколадний бісквіт:

• 5 яєць
• 1 склянка цукру
• 1 склянка борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 2 ст. л. какао

Приготування:

1. Яйця збивати з цукром 10 хвилин.
2. Борошно змішати з розпушувачем і з какао. Ввести муку в збиті яйця невеликими порціями, помішуючи ложкою.
3. Випікати бісквіт при температурі 160 градусів 35-40 хвилин.

Класичний бісквіт робимо за тим самим рецептом, що й шоколадний, але без додавання какао.

Масляний крем (на весь торт):

• 350 г м’якого вершкового масла
• 400 г цукрової пудри
• 3-4 ст. л. ванільного цукру
• 3 ст. л. молока
• 1/4 ч. л. солі

Приготування:

1. Злегка підтале масло збивати міксером на середній швидкості протягом 8 хвилин.
2. Просіяти через дрібне ситечко цукрову пудру.
3. Не перестаючи збивати масло, додати цукрову пудру. Робити це поступово, повільно всипаючи по 1 столовій ложці.
4. Потім додати ванільний цукор, сіль і молоко. Продовжувати збивати крем протягом 5 хвилин на високій швидкості.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як красиво прикрасити торт: майстер-клас Наталії Левензон

Формування торта:

1. З білого й темного коржів для торта вирізаємо 3 кола за допомогою тарілок різного діаметру. Якщо тарілок потрібного розміру не знайшлось, використайте дитячу пірамідку.
2. З одного коржа має вийти три кола. Розкладіть їх усі й починайте комбінувати між собою. В біле кільце вкладаємо коричневе, потім знову біле. Те саме робимо з коричневим коржем: викладаємо коричневе коло, потім біле й знову коричневе.
3. З’єднуємо смугасті коржі за допомогою крему.
4. Обмазуємо торт кремом зверху та по боках. Декоруємо бісквітними крихтами.

Корисні поради:

• Щоб шаховий малюнок у торті був контрастним, у тісто для бісквіта додайте більш як 2 ст. л. какао. Тоді корж вийде темним, а малюнок у торті яскравим.
• Усі коржі мають бути однакової висоти (приблизно 2-3 см), аби торт не розвалювався при нарізанні, а малюнок всередині був чітким.
• Вирізати кола з бісквіта зручніше невеликим ножем.

Смачного!

Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре