Кабачки по-корейськи від Сергія Калініна

Сезон кабачків у розпалі! Саме час приготувати улюблені оладки з цього нехитрого овоча або ікру. Якщо ж вам приїлися одноманітні страви — ми пропонуємо оцінити екзотичний рецепт від кулінара Сергія Калініна — кабачки по-корейськи! Ще один плюс — їх можна закрити на зиму і насолоджуватися кабачками навіть у холодну пору року. Заінтриговані? Тоді швидше записуйте рецепт!

Більше на тему: Пряні огірки по-корейськи: рецепт

Інгредієнти:

• Кабачки – 3 кг
• Морква – 0,5 кг
• Цибуля – 0,5 кг
• Перець болгарський – 6 шт.
• Часник – 2–3 головки
• Зелень – за смаком
• Соняшникова олія – ​​1 ст.
• Оцет – 200 г
• Цукор – 200 г
• Сіль – 2 ст. л.
• Спеції для моркви по-корейськи – 1 пакетик

Приготування:

1. Кабачки і моркву почистити, натерти на довгі смужки. Болгарський перець та цибулю нарізати тонкою соломкою, часник пропустити через прес, зелень покришити.
2. Змішати всі інгредієнти, залити маринадом з олії, оцту, солі, цукру і спецій. Поставити в холодильник на три-чотири години, після чого розкласти по банках.
3. Банки з кабачками по-корейськи стерилізувати протягом 20 хвилин, якщо банки півлітрові. Додавайте по 5 хвилин на кожні 200 г, якщо ви хочете закатати в банки побільше. Закатати.

Більше на тему: Страви з кабачків: 10 простих рецептів