Рецепт дієтичного плову від Асмік Гаспарян

Не готуєте плов, бо вважаєте цю страву несумісною з ідеальною фігурою? Вас врятує рецепт дієтичного плову від Асмік Гаспарян! Кілька секретів допоможуть зробити цю страву не тільки смачною, а й дуже корисною. Дізнайтеся, як приготувати дієтичний плов, у нашому матеріалі!

Більше на тему: Найкращі рецепти плову

Складові:

• Рис круглозернистий – 1 кг
• Морква – 1 кг
• Цибуля – 1 кг
• Курячі стегенця, без шкірки – 1 кг
• Часник – 4 головки
• Овочевий або курячий бульйон – 3 л
• Барбарис -2 ст. л.
• Спеції не мелені (зіра або кумин, чорний перець або суміш перців, перець червоний сушений, сушений чебрець)
• Зерна гранату для декору
• Рослинна олія
• Сіль

Більше на тему: Плов з баклажанами: рецепт приготування

Спосіб приготування

1. М’ясо нарізати шматочками середнього розміру, цибулю кубиками, а моркву – соломкою.
2. Розігріти каструлю з подвійним дном і змастити олією.
3. Обсмажити шматочки м’яса до рум’яної скоринки.
4. Додати трохи бульйону та готувати на маленькому вогні 15 хвилин. Дістати м’ясо.
5. У каструлю викласти моркву й цибулю. Додати бульйон і тушкувати 5 хвилин.
6. Додати м’ясо.
7. Рис промити до прозорої води. Викласти його поверх м’яса та овочів рівним шаром.
8. Додати в рис головки часнику, посипати барбарисом.
9. Бульйон нагріти, з’єднати зі спеціями.
10. Залити бульйоном плов і довести до кипіння.
11. Зменшити вогонь і готувати, доки рис не вбере всю воду.
12. Вимкнути вогонь, залишити плов в теплі на 20-30 хвилин.

Більше на тему: Рецепт фалафелю з селерою від Аніти Луценко