Рецепт диетического плова от Асмик Гаспарян

Не готовите плов, потому что считаете это блюдо несовместимым с  идеальной фигурой? Вас спасет рецепт диетического плова от Асмик Гаспарян! Несколько секретов помогут сделать это блюдо не только вкусным, но и очень полезным. Узнайте, как приготовить диетический плов, в нашем материале!

Больше по теме: Лучшие рецепты плова

Ингредиенты:

• Рис круглозернистый – 1 кг
• Морковь  – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Куриные бедрышки, без кожицы  – 1 кг
• Чеснок – 4 головки
• Овощной или куриный бульон  – 3 л
• Барбарис –2 ст. л.
• Специи не молотые (зира или тмин, черный перец или смесь перцев, перец красный сушеный, сушеный чабрец)
• Зерна граната для декора
• Растительное масло
• Соль

Больше по теме: Плов с баклажанами: рецепт приготовления

Способ приготовления

1. Мясо нарезать кусочками среднего размера, лук кубиками, а морковь — соломкой.
2. Разогреть кастрюлю с двойным дном и смазать маслом.
3. Обжарить кусочки мяса до румяной корочки.
4. Добавить немного бульона и готовить на маленьком огне 15 минут. Достать мясо.
5. В кастрюлю выложить морковь и лук. Добавить бульон и тушить 5 минут.
6. Добавить мясо.
7. Рис промыть до прозрачной воды. Выложить его поверх мяса и овощей ровным слоем.
8. Добавить в рис головки чеснока, посыпать барбарисом.
9. Бульон нагреть, соединить со специями.
10. Залить бульоном плов и довести до кипения.
11. Уменьшить огонь и готовить, пока рис не впитает всю воду.
12. Выключить огонь, оставить плов в тепле на 20-30 минут.

Больше по теме: Рецепт фалафеля с сельдереем от Аниты Луценко