Диетический фалафель от Аниты Луценко

Хотите вкусно есть и не поправляться? Эксперт и кулинар, а также неутомимый путешественник Анита Луценко поделилась секретом приготовления оригинального фалафеля с сельдереем по уникальному рецепту! Отличный вариант для ужина, который не отложится лишними сантиметрами на талии!

Больше по теме: Картофель, запеченный с салом в духовке: рецепт Олега Собчука

Ингредиенты:

• Горох – 400 г
• Мука – 6 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 6 зуб.
• Петрушка (сушенная) – 2 ст. л.
• Перец чили – 1/2 шт.
• Корень сельдерея – 1 шт.
• Лук – 3 шт.
• Зира – 1 ч. л.
• Кориандр – 1 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Вода – 5 ст. л.

Больше по теме: Американские мясные оладьи от Бориса Барского

Приготовление:

1. Замочите горох в воде на 12 часов.
2. Сырой размоченный горох измельчите в блендере до консистенции пюре.
3. Порежьте мелко перец чили, петрушку, чеснок, сельдерей и лук.
4. Смешайте фарш, мелко порезанную зелень, соль и специи (зиру, кориандр, паприку).
5. К полученной массе добавьте яйцо, муку и замесите однородный фарш.
6. Сформируйте из теста небольшие шарики и отправьте их  в морозильник на 2 часа.
7. Достаньте фалафели из морозилки и выложите их на противень, смазанный растительным маслом.
8. Запекайте в духовке 15–20 минут при температуре 180 °C до коричневого оттенка.

Приятного аппетита!