Дієтичний фалафель від Аніти Луценко

Хочете смачно їсти і не гладшати? Експерт і кулінар, а також невтомний мандрівник Аніта Луценко поділилася секретом приготування оригінального фалафелю з селерою за унікальним рецептом! Чудовий варіант для вечері, який не відкладеться зайвими сантиметрами на талії!

Більше на тему: Картопля, запечена з салом в духовці: рецепт Олега Собчука

Складові:

• Горох – 400 г
• Борошно – 6 ст. л.
• Яйце – 1 шт.
• Часник – 6 зуб.
• Петрушка (сушена) – 2 ст. л.
• Перець чилі – 1/2 шт.
• Корінь селери – 1 шт.
• Лук – 3 шт.
• Зіра – 1 ч. л.
• Коріандр – 1 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Вода – 5 ст. л.

Більше на тему: Американські м’ясні оладки від Бориса Барського

Приготування:

1. Замочіть горох у воді на 12 годин.
2. Сирий розмочений горох подрібніть в блендері до консистенції пюре.
3. Поріжте дрібно перець чилі, петрушку, часник, селеру і цибулю.
4. Змішайте фарш, дрібно порізану зелень, сіль і спеції (зиру, коріандр, паприку).
5. До отриманої маси додайте яйце, борошно і замісіть однорідний фарш.
6. Сформуйте з тіста невеликі кульки і відправте їх в морозильник на 2 години.
7. Дістаньте фалафель з морозилки і викладіть на деко, змащене олією.
8. Запікайте в духовці 15–20 хвилин за температури 180 °С до коричневого відтінку.

Смачного!