Варенье из абрикосов: простой и вкусный рецепт

Настала пора ароматных абрикосов. Этот фрук, как само лето — спелый, ароматный, солнечный. А зимой мы радуемся варенью из абрикосов. Если вы хотите приготовить вкусное лакомство и не очень утомиться, то рецепт от экспертов  «Все буде добре», читайте в нашем материале.

Больше по теме: Абрикосовый пирог: топ-3 вариантов приготовления

Ингредиенты:

• абрикосы — 1 кг
• сахар — 800 г
• вода — 200 мл
• ядра абрикосовых косточек — 6 шт.
• лимонная кислота — 1 ч. л.

Приготовление варенья из абрикосов:

1. Абрикосы необходимо вымыть и очистить от косточек.
2. Косточки абрикосов просушите, расколите и выньте из них ядрышки.
3. Ядра абрикосов нужно подсушить в духовке до золотистого цвета.
4. Абрикосы положите в кастрюлю. Кастрюля должна иметь широкое дно.

Больше по теме: Быстрый маринад для шашлыка – топ-3 экспресс-методов

Сироп:

1. Смешайте сахар с водой и в сотейнике эту смесь довести до кипения.
2. Сразу же заливайте получившимся сиропом абрикосы.
3. Подождите, пока сироп в абрикосах остынет, и слейте его, после чего опять прокипятите сироп и залейте абрикосы. Данную процедуру необходимо повторить 3 раза, она нужна для того, чтобы ягоды в абрикосовом варенье оставались целыми, а вкус сиропа был насыщенным.
4. После этого добавьте в варенье из абрикосов подготовленные ядра и лимонную кислоту.
5. Прокипятите варенье 1 минуту.
6. Варенье из абрикосов готово — можно закатывать его в баночки.

Такой рецепт варенья из абрикосов хорош тем, что сами ягоды не поддаются сильной термальной обработке, поэтому они сохраняют практически все свои полезные свойства. 

Как говорил Карлсон: «Варенье спасет мир». Ароматного вам лета и вкусной зимы!

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ