Абрикосовый пирог: топ-3 вариантов приготовления

Сезонными летними фруктами можно наслаждаться в любом виде! Например, создавая из них кулинарные шедевры. STB.UA знает топ-3 вариантов приготовления абрикосового пирога. Эти десерты станут самыми любимыми лакомствами всей семьи. 

Больше по теме: Пошаговый рецепт малиновой наливки

Абрикосово-миндальный пирог

Сочетание абрикоса и миндаля понравится даже самому прихотливому гурману! Этот нежный пирог тает во рту.

Ингредиенты для коржа:

• Мука — 150 г
• Молотый миндаль или пудра — 150 г
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 150 г
• Яйца — 2 шт.

Ингредиенты для крема:

• Масло сливочное — 200 г
• Миндальная пудра — 200 г
• Яйца — 6 шт.
• Сахарная пудра — 100 г
• Абрикосы — 300 г

Приготовление:

1. Сначала необходимо измельчить миндаль, превратив его в пудру и добавив немного сахара.
2. В посудине смешайте заранее размягченное масло с сахаром, после чего добавьте муку и яйца.
3. Для крема взбейте миксером мягкое масло с сахаром, затем засыпьте миндальную пудру. В полученную смесь добавляйте яйца по одному и тщательно перемешивайте на небольшой скорости.
4. Абрикосы средних размеров разрежьте пополам.
5. В форму для выпекания выложите приготовленное тесто, а затем разложите абрикосы и залейте кремом.
6. Отправьте пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин.

Подавать к столу десерт можно сразу, для красоты посыпьте пирог слайсами миндаля.

Классический рецепт пирога с абрикосами

Этот способ приготовления летнего десерта вошел в топ-3 рецептов абрикосового пирога благодаря не только  своему удивительному вкусу, но и простоте. Необходимые ингредиенты есть в доме каждой хозяйки.

Ингредиенты для пирога с абрикосами:

• Мука — 200 г
• Масло сливочное — 150 г
• Мед (цветочный) — 130 г
• Яйца — 4 шт.
• Разрыхритель — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 2 ч. л.
• Абрикосы — 300 г
• Сахарная пудра

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков.
2. Смешайте мягкое масло со 100 граммами меда, затем добавьте желтки. Масса должна получиться однородной.
3. Белки вместе с соком лимона взбейте миксером в густую пену.
4. В медово-сливочную смесь добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и влейте белковую пенку.
5. Форму для выпекания смажьте маслом или покройте бумагой для выпечки. Вылейте тесто.
6. Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. Выложите фрукты в форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
7. Перед подачей полейте оставшимся медом.

Абрикосово-творожный пирог

Абрикосовый пирог с творогом довольно простой в приготовлении и обязательно займет почетное место среди любимых десертов вашей семьи.

Ингредиенты для коржа:

• Мука — 250 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• Творог — 600 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Жирные сливки — 200 мл
• Крахмал — 50 г
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
• Абрикосы — 250 г

Приготовление:

1. Масло разотрите с сахаром, добавьте яйца и тщательно перемешайте.
2. Просейте муку, добавьте в нее разрыхлитель и замесите тесто.
3. Отправьте тесто в форму и выложите сверху абрикосы.
4. Творог протрите через сито, смешайте с яйцами и крахмалом.
5. Взбейте сливки с сахаром — ванильным и обычным, после чего вылейте в творожную массу и вымесите.
6. Смесь выложите на тесто.
7. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Прежде чем подавать пирог на стол, подождите, пока он остынет. Так тесто будет резаться легче и кусочки получатся идеальными. Приятного аппетита!