Мастер-класс по приготовлению зефира от Саши Дияманштейна

Перепробовав множество вариантов приготовления домашнего зефира, Саша Дияманштейн нашел свой идеальный рецепт! Очень легкий в приготовлении и вкусный десерт. Читайте рецепт зефира в домашних условиях в нашем материале.

Ингредиенты для зефира:

• Запечённые яблоки – 2 шт.
• Смородина – 50 г
• Сахар – 420 г
• Белок – 1 шт.
• Вода – 80 мл
• Агар-агар – 20 г
• Сахарная пудра – 50 г
• Шоколад – 90 г

Больше по теме: Домашнее мороженое: рецепт с апельсиновым сиропом

Приготовление зефира:

1. Сделать пюре из запечённых яблок и смородины.
2. Добавить сахар и перемешать. Добавить яичный белок, массу взбить.
3. Сварить сироп из агар-агара, воды и сахара.
4. Добавить сироп в фруктовую массу и перемешать до однородности.
5. Поместите массу в кондитерский мешок и сформируйте зефир.
6. Оставить застывать на сутки.
7. Готовый зефир украсить растопленным шоколадом.

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ