Майстер-клас із приготування зефіру від Саші Діяманштейна

Перепробувавши безліч варіантів приготування домашнього зефіру, Саша Діяманштейн знайшов свій ідеальний рецепт! Дуже легкий в приготуванні та смачний десерт. Читайте рецепт зефіру в домашніх умовах в нашому матеріалі.

Інгредієнти для зефіру:

• Запечені яблука – 2 шт.  
• Смородина – 50 г
• Цукор – 420 г
• Білок – 1 шт.  
• Вода – 80 мл
• Агар-агар – 20 г
• Цукрова пудра – 50 г
• Шоколад – 90 г

Більше на тему: Домашнє морозиво: рецепт з апельсиновим сиропом

Приготування зефіру:

1. Зробити пюре із запечених яблук і смородини.  
2. Додати цукор і перемішати. Додати яєчний білок, масу збити.  
3. Зварити сироп з агар-агару, води і цукру.  
4. Додати сироп у фруктову масу і перемішати до однорідності.  
5. Помістіть масу в кондитерський мішок і сформуйте зефір.  
6. Залишити застигати на добу.  
7. Готовий зефір прикрасити розтопленим шоколадом.  

Читайте нас також у Viber і Telegram СТБ.