Стейк в шоколаде от Вячеслава Дюденко

В студии «Все буде добре» известный стилист и парикмахер Вячеслав Дюденко рассказал, как приготовить стейк в шоколаде. Рецепт этого необычного, но простого в приготовлении блюда читайте в нашем материале.

Больше по теме: Стейк рибай: рецепт

Ингредиенты:

• Мясо для стейка – 2 порционных куска
• Вино красное сухое – 200 мл
• Лук шалот – 1 шт.
• Розмарин – 1 веточка
• Куриный бульон – 80 мл
• Томатная паста – 1/2 ст. л.
• Сливочное масло – 30 г
• Шоколад – 40 г
• Соль
• Смесь перцев
• Масло оливковое для жарки

Приготовление:

1. Мясо слегка размять, надавливая большими пальцами.
2. В разогретую сковороду налить немного оливкового масла, обжарить мясо с двух сторон (около 5 минут на сторону), затем выложить его на фольгу, посолить и завернуть — так оно будет доходить до готовности.
3. В той же сковороде готовим соус для стейков. Для этого наливаем в нее вино, ждем, чтобы выпарился алкоголь, мелко режем лук и отправляем его в сковороду, добавляем бульон и тушим. Затем добавляем томатную пасту, сливочное масло, розмарин и перец, а в последнюю очередь — кусочки шоколада.
4. Вынимаем мясо из фольги, раскладываем по тарелкам и поливаем соусом.

Больше по теме: Коньячный соус для стейка: рецепт

Смотрите на видео прямо сейчас, как Вячеслав Дюденко управляется на кухне, рассуждает об отношениях между мужчинами и женщинами и делится секретами семейного счастья: