Запеканка из кабачков по рецепту експертов «Все буде добре»

Запеканка из кабачков – это диетическое вкусное блюдо. Кулинарные эксперты программы «Все буде добре» поделились рецептом запеканки с остренькими кабачками. Читайте, как приготовить запеканку из кабачков, в материале.

Больше по теме: Фаршированные кабачки: пошаговый рецепт от Дмитрия Касапа

Ингредиенты:

• Кабачки – 7 шт. (среднего размера)
• Сливки 15% жирности – 100 г
• Творог 1% жирности – 500 г
• Сыр твердый Эмменталь– 200 г
• Перец чили свежий – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.

Для маринада:

• Чеснок – 3 зуб.
• Оливковое масло – 100 мл
• Сахар – 2.ч.л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Уксус (бальзамико) — 3 ст. л. (можно заменить обычным уксусом – бальзамик дает оригинальный вкус)

Больше по теме: Кабачковая икра с яблоками от Игоря Мисевича

Приготовление:

1. 5 кабачков нарезать вдоль на тонкие слайсы, засолить и оставить на 10–15 минут.
2. Из чеснока, масла, сахара, уксуса, соли, перца и зелени приготовить маринад. 2 оставшихся кабачка нарезать тонкими узкими полосками и замариновать на 2–3 часа.
3. В кастрюле разогреть сливки, добавить творог и нагреть до полного растворения.
4. Натереть твердый сыр и тоже добавить в массу, нагревать до растворения.
5. Разрезать перец чили и окунуть в сыр на несколько секунд (по вкусу).
6. Яйцо взбить миксером и влить его в сырную массу.
7. Кабачки промыть от соли и выложить в форму вместо теста.
8. Сырную массу вылить сверху на основу из кабачков.
9. Достать из маринада полоски кабачков и выложить на запеканку.
10. Выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.