Блюда на Новый год 2018: рецепты от «Все буде добре»

Новый год 2018 уже не за горами! Редакция сайта STB.UA составила список блюд к новогоднему столу, который поможет вам порадовать своих близких в долгожданный праздник. В материале вы найдете самые интересные идеи настоящих кулинарных шедевров от участников шоу «МастерШеф», а также несложные рецепты, которые прозвучали в эфирах программы «Все буде смачно».

Читайте также: Что должно быть на новогоднем столе в 2018 году (год желтой земляной Собаки)

Близится год желтой земляной Собаки, а значит одной из главных составляющих новогоднего меню должно быть мясо. Совсем недавно телезрители узнали оригинальный рецепт приготовления кролика, а также гарнира к нему.

А для любителей рыбных блюд мы подготовили нечто особенное. К вашему вниманию предлагаем рулет-венок из семги и скумбрии.

Читайте также: Диетические салаты на новый год: топ-10 рецептов

Необходимые ингредиенты:

• семга слабосоленая – 500 г;
• скумбрия горячего копчения – 500 г (целая тушка);
• сливочное масло – 100 г;
• творог (18%) – 200 г;
• сметана (25%) – 80 мл;
• оливки без косточек – 50 г;
• лимон – 1 шт.;
• петрушка – 3 веточки;
• укроп – 3 веточки;
• чеснок – 1 зубчик;
• перец черный молотый – 2 г.

Приготовление:

1. Перебейте до однородности петрушку, укроп, чеснок, сыр и сметану.
2. Добавьте измельченные оливки, кусочки филе скумбрии, цедру лимона, черный молотый перец и сливочное масло. Перемешайте.
3. Форму выстелите пленкой и слайсами семги (2/3).
4. Выложите начинку, накройте семгой, что осталась.
5. Заверните краями пленки и охладите в течение 2 часов.

Читайте также: Как сделать рыбный балык в домашних условиях

Также, в программе «Все буде смачно» были предложены такие рецепты новогодних лакомств:

1. Торт «Руди»».
2. Новогодний croquembouche.
3. Пылающий рождественский пудинг.
4. Желе «Мандарины в шампанском».
5. Кролик по-мальтийски.
6. Новогодние елочки из лаваша.
7. Сырные шарики с мандарином.
8. Новогодний пунш.
9. Глинтвейн.
10. Грог.

А для любителей птичьего мяса, мы предлагаем рецепт участницы 6-го сезона «МастерШеф» Екатерины Великой.

Гусиные ножки с картофельным пюре и васаби

Ингредиенты:

• гусиные ножки 2 шт;
• яблоки (желательно зеленые кислые) 2 штуки;
• тмин;
• соль;
• перец;
• оливковое масло;
• пакет для запекания.

Читайте также: Бутерброды на Новый год: топ-5 оригинальных рецептов

Для картофельного пюре:

• картофель 2 штуки;
• сливочное масло 20 гр.;
• молоко 70 мл;
• лавровый лист 1 шт;
• чеснок 1 зубок;
• лук 1/8;
• васаби 0,5 ст.л.

Читайте также: Рецепт диетического оливье на Новый год

Способ приготовления:

1. Режем яблоки на 8 частей.
2. Смазываем ножки оливковым маслом, посыпаем солью, перцем и тмином.
3. Берем пакет для запекания и выкладываем на дно яблоки. Пакет для запекания даст свободу действий: не нужно будет каждые 20 мин поливать ножки образовавшимся соком, чтобы они не пересохли, а потом долго мыть духовку и проветривать квартиру.
4. На яблоки кладем ножки «валетом». Ставим противень в предварительно разогретую духовку на 180 градусов (на средний ярус).
5. Через 2 часа начинаем делать пюре. Чистим картофель, режем на кусочки, заливаем холодной водой, солим, кладем чеснок, лук и лавровый лист.
6. Варим картофель до мягкости, сливаем воду, вынимаем лук, чеснок и лавровый лист.
7. Добавляем молоко, сливочное масло и васаби, даем закипеть. Разминаем картофель.

Читайте также: Классический рецепт «Селедки под шубой»

Актуальными блюдами к новогоднему столу также будут:

1. Ростбиф с ягодным соусом от Натальи Петрик.
2. Шоколадный мусс с ореховым крамблом от Екатерины Великой.
3. Салат с раковыми шейками от Екатерины Великой.
4. Рецепт вкуснейшего сибаса и лосося от участницы «МастерШеф».
5. Штрудель из физалиса и хурмы от Евгения Поливоды.

Также на столе приветствуются овощи и фрукты. Не забудьте o напитках, без которых не обойдется волшебный праздник.

А вот несколько рецептов аппетитных десертов для новогоднего стола:

1. Французский десерт «Канеле»
2. Торт Безе
3. Киевский торт
4. Торт «Шахматная доска»
5. Макаруны с мукой из нута

Любители оригинальной подачи блюд могут удивить близких и гостей тем, что поместят еду в деревенскую посуду, например, в глиняные горшочки.

Поздравляем всех читателей STB.UA с наступающими праздниками. Желаем вам вкусного и счастливого Нового года!

Читайте больше интересных новостей в Viber Все буде добре