Шоколадне морозиво буде ще смачнішим, якщо приготувати його вдома, а не купувати в магазині. Щоб порадувати себе і близьких цим освіжаючим літнім десертом, знадобиться мінімум інгредієнтів і зусиль. Докладний рецепт приготування шоколадного морозива від учасників «МастерШеф» — в матеріалі!
Більше на тему: Морозиво з йогурту зі смаком лимона
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде приблизно 800 мл шоколадного морозива. Головний інгредієнт — шоколад — може бути як темним, так і молочним. У першому випадку смак вийде більш насиченим, а в —другому — солодшим і ніжнішим.
Рецепт морозива з шоколаду
Інгредієнти:
- 200 г темного або молочного шоколаду
- 250 мл жирних вершків
- 4 яєчні жовтки
- 350 мл молока
- 100 г цукру
Приготування:
- Шоколад дрібно порубати або натерти на тертці.
- У сотейнику з’єднати вершки і молоко. Довести до кипіння, додати шоколад і помішувати вінчиком до повного розчинення. Зняти з вогню.
- Жовтки збити з цукром в пишну світлу піну і тонкою цівкою влити в молочно-шоколадну суміш.
- Знову поставити сотейник на повільний вогонь і, не доводячи до кипіння, варити до густої консистенції.
- Одержаний крем перелити в глибоку миску і накрити харчовою плівкою. Остудити.
- Охолоджену масу перелити в контейнер і покласти до морозильної камери мінімум на 2 год. Щоб консистенція морозива вийшла більш м’якою, рекомендовано кожні 20 хв. його перемішувати. Також можете скористатися морозивницею.
Смачного!
Більше на тему: Тайське смажене морозиво: рецепт у домашніх умовах