PCEtLSA8c2NyaXB0IGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWlkPSIxMjQ5Ig0KZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tZm9ybWF0PSJmdWxsc2NyZWVuIiBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1zaXRlX2lkPSJTVEJfRnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tY29udGVudF9pZD0ic3RiLnVhIiBzcmM9Imh0dHBzOi8vcGxheWVyLnZlcnRhbWVkaWEuY29tL291dHN0cmVhbS11bml0LzIuMTEvb3V0c3RyZWFtLXVuaXQubWluLmpzIj48L3NjcmlwdD4gLS0+

Як заморозити полуницю правильно: поради Артема Кінаша

29.05.2019

Полуниця — одна з найсмачніших і найароматніших ягід. Хочете ласувати нею не тільки в літній період, а й холодними зимовими днями? Учасник  «МастерШеф. Професіонали» Артем Кінаш знає, як заморозити полуницю правильно!

Для того, щоб правильно заморозити полуницю на зиму, варто врахувати кілька простих, але важливих правил.

Як правильно вибрати полуницю?

как заморозить клубнику

Більше на тему: Як вибрати полуницю, щоб не нашкодити здоров’ю

 Починати варто з вибору ягоди для заморожування, адже далеко не кожна підійде. Вам необхідна стигла і тверда ягода. Віддайте перевагу середній та дрібній полуниці — вона краще заморожується. Але варто врахувати, що повторної заморозки ягода не переносить, тому розділіть полуницю на кілька частин, відправляючи до морозильної камери.

Підготовка полуниці та посуду для заморожування

как заморозить клубнику

Більше на тему: Як виростити полуницю у себе на балконі: поради садівника

Ягоди потрібно перебрати, залишивши тільки хорошу і тверду полуницю, після чого промити. Є думка, що не варто мити полуницю перед заморожуванням, але з купленим плодом так краще не експериментувати. Для того, щоб ягода не втратила свій смак та цілісність, мийте її швидко й акуратно. Прополосніть полуницю невеликими порціями у прохолодній воді, щоб не пошкодити ніжні ягоди. Після цього розкладіть полуницю на паперовому рушнику в один шар, залишивши її до повного висихання.

Чистим та сухим має бути також посуд для заморожування. Вам підійде пластиковий посуд, одноразові контейнери, а також поліетиленові пакети. Варто врахувати, що в процесі зберігання вони можуть порватися.

Способи заморожування полуниці

как заморозить клубнику

Більше на тему: Полуничний смузі: рецепт корисного та смачного напою

Для того, щоб заморозити полуницю правильно, зберігши її смак і форму, є кілька варіантів.

Перший спосіб заморозки полуниці. Відправте просушену полуницю в морозильну камеру на кілька годин, розклавши в один шар. Зробити це буде зручно в тарілці або на обробній дошці. Після того, як полуниця злегка заморозиться, дістаньте її і пересипте в контейнери або пакети. Такий крок допоможе зберегти її форму.

Другий спосіб заморозки полуниці. Якщо ви хочете зберегти солодкість та смак полуниці, можна додати трохи цукру або цукрової пудри. Попередньо відправте просушену ягоду на 1—2 години до морозильної камери. Після цього, укладаючи у посуд для тривалого зберігання, кожен шар ягоди посипте цукровою пудрою або дрібним цукром із розрахунку 200—300 г на 1 кг полуниці.

как заморозить клубнику

Більше на тему: Користь та шкода полуниці: все про улюблену ягоду

Третій спосіб заморозки полуниці. Також є варіант заморозки полуниці у перетертому вигляді. Суху і чисту ягоду за допомогою блендера доведіть до стану пюре. Отриману масу залийте у підготовлений посуд і відправте у морозильну камеру. Цукор ви можете додати відразу або ж потім — насолоджуючись ласощами у будь-яку пору року. Один з плюсів такого варіанту заморозки — для приготування полуничного пюре підійде не тільки тверда ягода, а й та, що вже пустила сік.

Тепер ви знаєте, як правильно заморозити полуницю. Ці прості поради дозволять вам у будь-який момент поласувати вітамінною і дуже смачною ягодою!

Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре