Олів’є: дієтичний рецепт на Новий рік

Щоб новорічна ніч не нашкодила талії, приготуйте дієтичні варіанти традиційних страв. Почнемо з улюбленого всіма олів’є. Як зробити його корисним і при цьому не нашкодити смаковим якостям, розповів учасник «МастерШеф»-9 Руслан Лучков.

Більше на тему: Дієтичні салати на Новий рік

Як приготувати дієтичний олів’є?

Інгредієнти:

• Морква — 1 шт.
• Картопля — 4 шт.
• Яйце — 3 шт.
• Куряче філе — 400 г
• Банка зеленого горошку
• Солоні огірки — 5 шт.

Для соусу:

• Натуральний йогурт — 400 г
• Пучок кропу
• Суміш перців
• Лимонний сік — 1 ч. л.

Більше на тему: Салат олів’є: класичний рецепт

Приготування:

1. Картоплю, моркву, яйця відварити і нарізати кубиками.
2. Куряче філе відварити і нарізати кубиками. Так само нарізати огірки.
3. Для соусу в йогурт додати лимонний сік і суміш перців.
4. Дрібно порубати кріп. Частину відкласти для прикрашання страви, а частину змішати з йогуртовою масою. Збити все в блендері.
5. Змішати інгредієнти у салатнику.
6. Заправити соусом і присипати зеленню.

Більше на тему: Гарніри на Новий рік 2023

Смачного!

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ