Необычным рецептом диетических овощных маленьких голубчиков поделились с ведущим хозяйка из села Цекиновка. Главный секрет – голубцы приготовлены из маринованной капусты. Специально для программы «Страва честі» хозяйка показала как правильно готовить такое блюдо. Читайте пошаговый рецепт приготовления овощных маленьких голубчиков из маринованной капусты в нашем материале.
Больше по теме: Постные голубцы с перловой кашей: рецепт от «Страва честі»
Смотрите онлайн Страва честі – выпуск 4 от 31.03.2019
Ингредиенты:
Для маринования капусты:
- Капуста – 5-6 початков
- Соль – 200 г
Для начинки:
- Лук – 4 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Болгарский перец – 3 шт.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
- Кукурузная крупа (средняя) – 1 ст.
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Масло для жарки
Для соуса:
- Помидоры – 4 шт.
- Томатная паста – 3 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
Приготовление:
- Приготовьте маринованную капусту: срежьте у капусты низ с плодоножкой, сложите в большую кастрюлю, залейте рассолом: на 1 ведро воды – 200 г соли. Поставьте капусту под пресс на 3 недели.
- Приготовьте начинку: промытую кукурузную крупу положите в разогретую сковороду и поджарьте 2 мин., Помешивая. Затем залейте кипятком на 20 мин., Взяв на 1 частичку крупы – 3 части воды.
- Протушите на масле натертую морковь, измельченный лук и болгарский перец, добавьте томатную пасту, посолите и поперчите. Соедините зажарку из кукурузной кашей.
- Порежьте маринованные капустные листки на квадраты, положите на каждый квадрат по 0,5 ч. л. начинки, сформируйте маленькие голубцы. Составьте в котелок.
- Для соуса – поджарьте порезанные помидоры с томатной пастой, приправьте солью и черным молотым перцем. Залейте голубцы полученным соусом и запекайте в духовке в течение 1 ч. при температуре 180˚С.
Больше по теме: Голубцы из индюка в виноградных листьях: рецепт от «Страва честі»
Приятного аппетита!