Лучшие рецепты приготовления сома от «Страва честі»
24.05.2019
Сом — диетическая и полезная рыба. Как вкусно приготовить сома? Читайте пошаговые рецепты самых вкусных и необычных блюд из сома от «Страва честі» в одном материале.
Больше по теме: Фотоподборка: топ-5 рыбных блюд от Юрия Ковриженко
Котлеты из сома: рецепт от «Страва честі»
Ингредиенты:
- Сом — 1,5 кг.
- Лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Белый хлеб — 5 кус.
- Панировочные сухари — 50 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Полный рецепт приготовления найдете, кликнув на подзаголовок выше.
«Страва честі»: Сом — как убрать запах тины и приготовить
- Для того чтоб убрать запах тины, сома нужно либо залить на пару часов молоком, либо водой с добавлением кислой среды (уксус, лимон, лимонная кислота).
- Если сома коптить, то запаха тины не будет, аромат копчения нейтрализует запах воды.
- Центральная часть сома хорошо подходит для шашлыка, запекания и копчения.
- Хвост хорошо подходит для заливного, начинки для вареников и пирогов.
- Голова незаменима для ухи.
- Мясо сома очень жирное, но при этом не калорийное, поэтому подходит для тех кто на диете, если его приготовить на пару.
Сом, запеченный в глине с овощами: рецепт от «Страва честі»
Смотрите онлайн Страва честі – выпуск 2 от 17.03.2019
Ингредиенты:
- Сом – 1 тушка
- Молоко – 2 л
- Картофель – 500 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Соль – 2 ч. л.
- Черный молотый перец – 1 ч. л.
- Укроп – 1 пучок
- Лавровый лист – 2 шт.
Дополнительно:
- Белая глина – 3 кг
Полный рецепт сома найдете, кликнув на подзаголовок выше.
Сом в соляном панцире с овощным соусом и картофелем: рецепт от «Страва честі»
Ингредиенты:
- Сом – 1 тушка
- Соль для чистки – 50 г
- Молоко – 0,5 л
- Яйца (белки) – 8 шт.
- Морская соль – 2 кг
- Картофель – 10 шт.
- Масло – 0,5 л
Дополнительно:
- Кленовые листья (или маринованные виноградные) – 24 шт.
Для соуса:
- Лук – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидоры черри – 10 шт.
- Чеснок – 6 зубчиков
- Тимьян – 3 веточки
- Лимонная цедра – 1 ч. л.
- Петрушка – 1 пучок
Полный рецепт найдете, кликнув на подзаголовок выше.
Приятного аппетита!