Как приготовить мороженое из йогурта? Ответ вам подскажет наш простой рецепт. Узнайте, как сделать мороженое из йогурта со вкусом лимона в домашних условиях, в пошаговом рецепте от участника «МастерШеф. Профессионалы» Артема Кинаша в материале.
Больше по теме: Домашнее мороженое: топ-5 простых рецептов
Ингредиенты:
- сахар или сахарная пудра — 200 г
- лимон — 2 шт.
- сливки высокой жирности — 400 мл
- йогурт — 200—300 мл
Больше по теме: Как приготовить ванильное мороженое дома
Приготовление:
- Срезать кожуру с лимонов, натереть ее на терке, затем выжать из лимонов сок.
- Полученный сок смешать с сахарной пудрой и тертой цедрой. Оставить до растворения сахарной пудры.
- Хорошо взбить охлажденные сливки. Постепенно тонкой струйкой влить йогурт. Весь процесс должен длиться 2–3 минуты.
- Добавить в сливки лимонную смесь частями. При этом продолжать взбивать смесь в течение 10 минут.
- Полученную смесь оставить на два часа в холодильнике.
Больше по теме: Банановое мороженое: рецепт в домашних условиях
Данный рецепт хорош тем, что не предполагает использования специальной мороженицы. Для получения более нежной консистенции нужно после первого часа охлаждения взбить полученную массу еще несколько раз.
Приятного аппетита!