Суп-пюре из кабачков: рецепт приготовления от участника «МастерШеф»

Суп-пюре из кабачков – невероятно вкусное и нежное летнее блюдо, которое полюбят все члены семьи. Оно очень простое в приготовлении и требует бюджетного набора продуктов, которые найдутся в каждом доме. Предлагаем вашему вниманию  рецепт супа-пюре из кабачков от участника самого кулинарного шоу страны «МастерШеф. Профессионалы» Юрия Негрича.

Больше по теме: Запеканка из кабачков и фарша: рецепт приготовления

Ингредиенты:

• молодые кабачки – 4 шт.
• картофель – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• растительное масло – 2 ст. л.
• сливки 20% – 200 мл
• куриный бульон – 1 л
• гренки – 10 шт.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите кабачки, картофель, морковь и лук.
2. Разогрейте в кастрюле масло, обжарьте раздавленный чеснок с луком.
3. Нарежьте кабачки, картофель и морковь. Тушите в кастрюле 7 минут, постоянно помешивая.
4. Добавьте куриный бульон и доведите овощи до готовности.
5. Разогрейте сливки.
6. Слейте бульон в отдельную емкость.
7. Взбейте овощи блендером до состояния пюре.
8. Добавьте горячие сливки и бульон к овощам, получая желаемую консистенцию.
9. Прогрейте суп, постоянно помешивая.
10. Накройте кастрюлю полотенцем и дайте настояться.
11. Поджарьте гренки на сухой сковороде.
12. Подавайте суп с гренками.

Больше по теме: Оладьи из кабачков: 5 вкусных рецептов

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ.