Клубничный джем: рецепт приготовления на зиму от участника «МастерШеф»

Ищете, как приготовить клубничный джем? Сезон клубники проходит быстро, нужно успеть и свежей наесться и заготовки на зиму сделать. Ведь так приятно зимой открыть баночку клубничного джема, полить им сырники, чизкейк или мороженное и на несколько минут ощутить аромат лета. Рецепт приготовления на зиму клубничного джема от участника «МастерШеф. Профессионалы» Артема Кинаша найдете в нашем материале.

Больше по теме: Как заморозить клубнику правильно

Ингредиенты:

• клубника – 1 кг
• сахар – 150 г
• сахарная пудра – 1.5 ст. л.
• лимон – 1.5 ст. л.
• агар-агар – 1.5 ст. л.
• ванильный экстракт – 2 ч. л. (по желанию)

Способ приготовления:

1. Клубнику помыть, удалить хвостики и порезать на небольшие кусочки
2. Переложить ягоды в большую миску и засыпать сахаром.
3. Миску с клубникой поставить на огонь и довести до кипения.
4. Варить около 10 минут, периодически перемешивать и снимать пену.
5. За пару минут до того как выключать огонь добавить лимонный сок, агар-агар, ванильный экстракт и хорошо перемешать.
6. Остудить и пюрировать с помощью погружного блендера (можно обычным).
7. Перелить джем в заранее простерилизованные банки и закатать крышками.

Больше по теме: Как приготовить сорбет: топ-10 рецептов в домашних условиях

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ