Варенье из вишни: три уникальных рецепта на зиму от участников «МастерШеф»

Как приготовить варенье из вишни на зиму? В нашем материале вы найдете три уникальных рецепта варенья из вишни от участников «МастерШеф». Варенье обязательно понравится вам, и вы сможете удивить всю семью.

Вишневое варенье с пряностями

Больше по теме: Малиновый чизкейк: диетический рецепт без выпекания

Такое варенье имеет потрясающе богатый вкус и прекрасный аромат. Оно способно украсить любой стол и согреть в холодный зимний вечер.

Ингредиенты:

• вишня — 2,5 кг
• сахар— 1,5 кг
• корица — 2 шт.
• бадьян — 2 шт.
• гвоздика — 2 шт.
• кардамон — 3 шт.
• перец душистый горошком — 2 шт.

Приготовление:

1. Удаляем из вишен косточки.
2. Кладем ягоды в миску, засыпаем сахаром и оставляем на 3 часа, чтобы они пустили сок.
3. Перекладываем вишни в кастрюлю, доводим до кипения и через минуту выключаем огонь. Снимаем с варенья пенку и оставляем до полного остывания на 2—3 часа.
4. Пряности складываем в марлевый мешочек и кладем в варенье. Возвращаем его на плиту, снова доводим до кипения и через 2 минуты выключаем. Оставляем остывать. Повторить процедуру варки ещё 2 раза.
5. Вынимаем специи, заливаем горячее варенье в простерилизованные банки и закатываем. Хранить варенье лучше при комнатной температуре.

Шоколадно-вишневое варенье

Больше по теме: Варенье из мяты от Евгения Клопотенко

Вишня и шоколад — такое же идеальное сочетание, как спагетти с томатным соусом. Поэтому шоколадно-вишневое варенье точно порадует вас и ваших близких. К тому же на его приготовление понадобится не больше получаса.

 Ингредиенты:

• вишня — 0,5 кг
• сахар — 200 г
• сок лимона — 1 ст. л.
• черный шоколад 70 % — 100 г
• ром или коньяк (по желанию) — 100 мл
• вода — 50 мл

Приготовление:

1. Вишни чистим от косточек, кладем их в кастрюлю.
2. Добавляем воду, лимонный сок и сахар. Помешивая, доводим до кипения.
3. Уменьшаем огонь и добавляем коньяк или ром.
4. Варим на небольшом огне в течение 20 минут, периодически помешивая.
5. Шоколад ломаем на кусочки. Снимаем варенье с огня, добавляем шоколад и перемешиваем до полного  растворения.
6. Варенье готово. Осталось остудить и разлить его по баночкам.

Вишневое варенье с миндалем и ликером

Больше по теме: Сорбет из черешни: рецепт

Такое варенье отлично подойдёт к блинчикам, кексам, мороженому.

Ингредиенты:

• вишня — 1 кг
• сахар — 800 г
• желфикс — 1 пакетик
• миндальные хлопья — 75 г
• вишневый ликер — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Удаляем косточки из вишен. Засыпаем сахар и желфикс, оставляем на пару часов.
2. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения, снимаем пенку и варим 2—3 минуты.
3. Снимаем с огня, добавляем в варенье ликёр и миндаль. По желанию орехи можно предварительно измельчить.
4. Наполняем вареньем предварительно подготовленные банки. Наше вишнёвое варенье с миндалём и ликёром готово!

Приятного аппетита!

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ