Жорди Круз – испанский шеф-повар, обладатель четырех звезд Мишлен и судья кулинарного шоу «МастерШеф» в Испании. Известный кулинар авангардной кухни появится в 5 выпуске украинского шоу «МастерШеф. Профессионалы». Биографию Жорди Круза читайте в материале.
Полное имя: Жорди Круз Мас (Jordi Cruz Mas)
Дата рождения: 29 июня 1978 года
Место рождения: Манреса, Испания
Деятельность: шеф-повар Мишлен, менеджер
Кулинарные увлечения: вакуумная кулинария
Место проживания: Барселона, Испания
Секрет успеха испанского шеф-повара Жорди Круза: «Упорство, любовь к своему делу и дисциплина – залог успеха».
Жорди Круз еще в 7 лет понял, что хочет стать поваром. При этом его семья не занималась чем-то, что было бы хоть отдаленно связано с общественным питанием. Но маленький Жорди знал, чего хотел, и сделал все возможное для воплощения своей мечты. Его кулинарный путь начался с изучения техник кулинарии в Высшей школе гостиннично-ресторанного бизнеса (Escuela Superior de Hostelería de Manresa).
Больше по теме: Владимир Ярославский: биография, карьера и все новости о судье
Жорди Круз: карьера
В 14 лет Жорди Круз начал работать в ресторане «Estany Clar». Когда ему было 18 лет, его уже назначили шеф-поваром. В возрасте 26 лет он получил свою первую звезду Мишлен, став самым молодым шеф-поваром в Испании. В декабре 2007 года он покинул «Estany Clar» и стал менеджером и шеф-поваром ресторана «L’Angle» в отеле «Món Sant Benet».
В мае 2010 года он присоединился к команде менеджеров «ABaC Restaurant & Hotel». В ноябре 2011 года инспекторы наградили ресторан «ABaC» двумя звездами Мишлен. Это событие в очередной раз подтвердило высококлассную работу, увлеченность, технику и индивидуальность Жорди Круза.
С 2013 года он является членом жюри телевизионной программы «MasterChef» в Испании.
В январе 2018 года он получил третью звезду Мишлен за ресторан «ABaC». Это помогло занять первое место в рейтинге «Gastronomic Guide». Также ресторан «ABaC» стал вторым рестораном в городе Барселона, удостоенным такой высокой награды.
Больше по теме: Елизавета Глинская: биография, достижения и все новости о судье
Жорди Круз: достижения и награды
Среди различных побед и званий Жорди Круза наиболее важными являются:
- победа в 2002 году в чемпионате Испании для молодых поваров в Сан-Себастьяне;
- международная премия за кулинарию с оливковым маслом от Хаэн, учрежденная в 2003 году;
- чемпион Испании за молодые ценности также в 2003 году в городе Марбелья;
- в 2006 году Жорди Круз был провозглашен чемпионом первой редакции «Повара года» (CCA);
- в 2013 году он был удостоен звания шеф-повара l’Avenir 2013 года Международной академией гастрономии (Académie Internationale de la Gastronomie).
Больше по теме: Эктор Хименес-Браво: биография, творчество и все новости о судье