Огурцы с кетчупом: рецепт на зиму от участника «МастерШеф»

Как законсервировать огурцы с кетчупом на зиму? В таком маринаде огурцы получаются очень хрустящими, а вкус определенно порадует вас и ваших близких. Читайте пошаговый рецепт вкусных огурцов с кетчупом от участника «МастерШеф. Профессионалы» Юры Негрича в нашем материале.   

Больше по теме: Малосольные огурцы: топ-5 самых вкусных рецептов

Ингредиенты:

• небольшие огурцы – 3 кг
• вода – 1,8 л
• соль – 2 ст. л.
• уксус 9% – 1 стакан
• сахар – 1 стакан
• кетчуп томатный/чили –  8 ст. л.
• чеснок – 2–3 зубчика
• укроп, соцветия укропа, петрушка, перец душистый горошком, 2–3 соцветия гвоздики, лавровый лист

Больше по теме: Малосольные огурцы в пакете: рецепт

Приготовления:

1. Огурцы моем и замачиваем на 3–5 часов – благодаря этому, они получатся хрустящими.
2. Банки моем, можно не стерилизовать, они простерилизуются позже, когда банка будет стоять в кипящей воде. Крышки стерилизуем.
3. На дно каждой банки кладем всю зелень и специи. Плотно укладываем огурцы так, чтобы не было пустот.
4. Готовим маринад – кипятим воду с сахаром, солью и кетчупом. Если хотите, чтобы ваши огурцы получились остренькими лучше использовать кетчуп чили. Кипятим до тех пор пока сахар и соль не растворятся. Вливаем уксус и сразу же заливаем маринад в банки.
5. Банки ставим в кипящую воду и стерилизуем их около 15–20 минут. Когда вода в банке закипит и огурцы начнут темнеть – держим их еще минуты 3 и достаем из кастрюли.
6. Закатываем банки, переворачиваем их и заворачиваем в одеяло. После того, как банки остынут перенести их в кладовку.

Приятного аппетита!

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ