На телеканалі СТБ стартував другий тиждень кулінарного проєкту «МастерШеф. Професіонали»-5. Цієї осені за звання найкращого змагатимуться 20 кухарів, які прийшли на реаліті, аби здійснити власну мрію. Тож хто став учасниками 5 сезону проєкту «МастерШеф. Професіонали» та що про них відомо — читайте в матеріалі STB.UA.
Учасники «МастерШеф. Професіонали»-5: що про них відомо
Цього сезону на кухні «МастерШеф. Професіонали» зустрілися кухарі з різним досвідом, професійними амбіціями та власним баченням гастрономії. Серед учасників — шеф-кухарі, су-шефи, кондитери та кухарі, які прагнуть перевірити свої сили й довести, що гідні звання найкращого професіонала.
Дехто з них уже знайомий глядачам за попередніми сезонами «МастерШеф», а для когось цей проєкт стане першим великим випробуванням. Хто вони, чим займаються та з якими цілями прийшли на кухню «МастерШеф. Професіонали»-5 — розповідаємо далі.
Олексій Краковский
Вік: 40 років
Місто: Київ
Діяльність: Шеф-кухар
«Бути кулінаром значить створювати і бути митцем, бути шеф-кухарем – значить вміти менеджерити і монетизувати це мистецтво»
Олексій називає себе адептом простої та зрозумілої їжі. Він переконаний, що справжня майстерність шефа полягає не у складності страв, а у вмінні розкрити смак продуктів і зробити його незабутнім. У вільний час він любить подорожувати, захоплюється автомобілями та ендуро.
Своїми найсильнішими сторонами Олексій вважає імпровізацію, універсальність та гнучкість. Він легко адаптується, не боїться експериментів і завжди знаходить нестандартні рішення.
Артур Падерін
Вік: 35 років
Місто: Житомир
Діяльність: Шеф-кухар
«Бути професіоналом значить мати гострий ніж, відчувати смак та чути людей»
Артур переконаний: бути професіоналом означає не лише досконало володіти техніками, а й тонко відчувати смак та вміти чути людей. Кулінарія для нього – це спосіб показати свій внутрішній стан.
Серед своїх найсильніших професійних якостей Артур називає організованість, стресостійкість і пам’ять смаків. Саме вони допомагають йому впевнено працювати шеф-кухарем в одну з ресторанів Житомира. А поза роботою чоловік знаходить натхнення на риболовлі зі спінінгом.
«Хочу вийти за свої встановленні рамки шляхом розвитку та професіоналізму , прийшов до вас для того, щоб вчитися та ставати сильнішим, бо кухня – це єдина справа, яку я вмію робити краще всього, що я вмію робити», – каже Артур.
Ірина Петрів
Вік: 29 років
Місто: Жовква / Краків
Діяльність: закінчила роботу су-шефом в тайському ресторані
«Кулінарія для мене – це відчувати баланс смаків, гармонія спецій і вогню»
Найбільше Ірину надихає тайська кухня, адже саме в ній, на її думку, ідеально поєднуються гострота, солодкість, кислинка та солоність.
Своїми найсильнішими професійними якостями дівчина вважає відповідальність, креативність і постійне бажання навчатися. А у вільний час вона обирає активний відпочинок: займається бігом, катається на сноуборді та вейкборді.
«”МастерШеф” для мене – це можливість вийти за власні межі, довести собі, що пристрасть і наполегливість можуть привести до мрії», – каже Ірина.
Катерина Баранник
Вік: 34 роки
Місто: Бахмут / Гроу (Нідерланди)
Діяльність: Су-шеф
«Кулінарія для мене – це мистецтво створювати спогади через смак»
Катерина приїхала на «МастерШеф» із Нідерландів, де живе та працює су-шефом. Дівчина родом із Бахмута, зараз її квартира зруйнована вщент. З початком повномасштабного вторгнення Катя була волонтеркою, а потім друзі запропонували їй виїхати до Нідерландів. Саме там і почалася її кулінарна карʼєра.
Су-шефиня вірить, що справжня гастрономія народжується з простих продуктів, уваги до деталей і характеру кухаря. Саме ці принципи вона прагне продемонструвати на проєкті та ще більше вдосконалити свою майстерність.
Своїми найсильнішими професійними якостями вона вважає тонке відчуття смаку й балансу, увагу до деталей та креативний підхід до роботи з продуктами. А поза кухнею Катерина любить риболовлю, збирає гриби та захоплюється малюванням.
Андрій Северенчук
Вік: 35 років
Місто: Київ
Діяльність: Бренд-шеф
«Бути професіоналом – значить перетворювати локальний продукт на емоцію»
Андрій – бренд-шеф ресторану «Глек», який вже багато років працює в ресторанній сфері та займається сучасною українською гастрономією. Разом з командою, він розвиває напрям сучасної київської кухні з акцентом на локальні та сезонні продукти.
За час роботи він брав участь у відкритті ресторанів в Україні, сотнях гастрономічних вечерь, pop-up-подіях і дослідженнях української регіональної кухні.
«Працюю з фермерськими продуктами, сезонними інгредієнтами та локальними виробниками. Також займаюсь гастрономічними проєктами, пов’язаними з культурою української кухні, її історією та сучасною інтерпретацією», – зізнається Андрій.
Також Андрій отримав відзнаку «Золотий равлик» від організації Slow Food та є представником цього руху. Він неодноразово виступав із лекціями на великих шеф-самітах, проводив практичні майстер-класи для студентів і долучався до гастрономічного проєкту «Топот».
Своїми найсильнішими професійними якостями він вважає стабільність, стресостійкість та талант.
Максим Пустовіт
Вік: 28 років
Місто: Київ
Діяльність: Шеф-кондитер ресторану Elevato, власник кондитерської школи
«Кулінарія для мене – це мистецтво, побудоване на системності й деталях»
Максим добре знайомий глядачам, адже був учасником восьмого сезону «МастерШеф». Саме участь у кулінарному реаліті стала для нього поворотним моментом.
«Колись я навчався в медичному, але після участі у проєкті зрозумів: гастрономія – це справа мого життя. Саме тоді я обрав кондитерський напрям – один із найскладніших у кулінарії, де все побудовано на точності, контролі, дисципліні та характері», – каже Максим.
За кілька років він пройшов шлях від людини, яка сумнівалася у власних силах, до шефа-кондитера, чиї десерти дарують людям емоції та спогади. Сьогодні Максим співпрацює з ресторанами, є амбасадором міжнародних брендів, розвиває власні проєкти та навчає сучасному кондитерському мистецтву тисячі студентів з усього світу.
Своїми найсильнішими професійними якостями Максим вважає системність у роботі, вміння поєднувати технічність із креативністю та увагу до деталей і емоцій гостя. Окрім кулінарії, хлопець займається фотографією та відеозйомкою їжі, а також грає на фортепіано.
Іван Барський
Вік: 35 років
Місто: Маріуполь / Київ
Діяльність: Шеф-кухар ресторану Under Wonder
«Кулінарія для мене – це мій голос серед усіх бар’єрів»
Іван родом із Маріуполя, уже понад 14 років він живе та працює в Києві, де продовжує розвиватися у професії. Своїми найсильнішими професійними якостями Іван вважає тонке відчуття смаку, стресостійкість і швидкість ухвалення рішень. Саме ці риси допомагають йому впевнено працювати на професійній кухні та знаходити правильні рішення навіть у найнапруженіші моменти.
На «МастерШеф. Професіонали»-5 він прийшов продемонструвати власний досвід, професійну майстерність і ще раз довести, що кулінарія є його голос серед усіх бар’єрів.
Галина Попович
Вік: 33 роки
Місто: Ланчин, Івано-Франківська область
Діяльність: Шеф-кухар
«Кулінарія для мене – це легальна можливість маніпулювати людськими базовими інстинктами»
У своїй роботі Галина переосмислює українську кухню, поєднуючи традиційні рецепти з несподіваними смаками. Її стиль – це модернова Україна на тарілці.
«Я обожнюю поєднувати непоєднуване. Як вам, наприклад, вареники з коропом та… морозивом із лісових грибів? Так, це був мій найбожевільніший і найсмачніший експеримент! А моя коронна мачанка з креветками вже підкорила всіх моїх близьких», – розповідає Галина.
На «МастерШеф. Професіонали»-5 вона прийшла, щоб здійснити мрію, до якої йшла 15 років. Її головна мета – перемогти та довести, що модернова українська кухня заслуговує на світове визнання.
Своїми найсильнішими професійними якостями вона вважає впертість, дисципліну та витривалість. Поза кухнею Галина захоплюється змішаними єдиноборствами, джиу-джитсу та грою на барабанах.
Даніїл Ніколайчук
Вік: 23 роки
Місто: Київ
Діяльність: Кухар
«Кулінарія для мене – це життя, світ, який стосується кожного»
Даніїїл зізнається, що обожнює кулінарії та своє ремесло, адже вважає, що кожен продукт був створений, аби ним насолоджуватися.
Він не любить залишати велику кількість відходів на кухні, адже переконаний. що навіть звичайні обрізки чи шкірка можуть стати інгредієнтом, який кардинально змінить смак страви. Поза кухнею Даніїл захоплюється аніме та мангою.
Своїми найсильнішими професійними якостями Даніїл вважає універсальність, здатність приготувати страву практично з будь-яких продуктів і спокій.
Гліб Солоденков
Вік: 25 років
Місто: Одеса
Діяльність: Кухар
«Бути професіоналом – значить працювати з холодною головою та гарячим серцем»
На «МастерШеф. Професіонали»-5 Гліб прийшов, щоб перетворити своє захоплення кулінарією на щось більше. Він готовий навчатися, боротися й доводити, що гідний місця серед найкращих професіоналів країни.
Своїми найсильнішими професійними якостями він вважає адаптивність, жагу до нових смаків і технік та уважність. Він постійно прагне відкривати для себе нові гастрономічні поєднання, вдосконалювати майстерність і не боїться професійних викликів. Поза кухнею він доглядає за домашніми рослинами, грає в пінг-понг і захоплюється комп’ютерними іграми.
Андрій Гусар
Вік: 23 роки
Місто: Старокостянтинів/Львів
Діяльність: Шеф-кухар
«Кулінарія для мене – це мистецтво, дисципліна та розвиток»
Колись Андрій мріяв пов’язати своє життя з боксом, однак у 20 років зрозумів, що його справжнє покликання – кухня. Сьогодні він переконаний: кулінарія – це спосіб дарувати людям емоції, турботу та незабутні враження через їжу.
Поза роботою Андрій не полишає захоплення боксом, а також любить проводити час за комп’ютерними іграми.
На «МастерШеф. Професіонали»-5 він прийшов, щоб перевірити себе в найскладніших кулінарних випробувань, здобути новий досвід і зрозуміти, на що справді здатний.
Крістіна Брзак
Вік: 29 років
Місто: Київ
Діяльність: Бренд шеф KREMÓVA, блогер
«Обожнюю кулінарію, вона є одним із сенсів мого життя»
Крістіна вже добре знайома глядачам, адже була фіналісткою 14-го сезону «МастерШеф». Сьогодні вона працює бренд-шефом закладу KREMÓVA та активно розвиває власний кулінарний блог.
Зараз у своєму блозі дівчина проводить челендж «Рік сніданків» – щодня готує новий сніданок і ділиться рецептом із підписниками.
Окрім роботи, Крістіна проводить кулінарні майстер-класи, захоплюється вокалом, флористикою та подорожами. А вдома на неї завжди чекає улюблений пес Каспер.
На «МастерШеф. Професіонали»-5 вона повертається, щоб знову випробувати себе та показати, наскільки виросла як шеф-кухарка після фіналу 14-го сезону.
Дмитро Світличний
Вік: 34 роки
Місто: Київ
Діяльність: приватний шеф-кухар
«Кулінарія для мене – це постійно навчатися, вдосконалюватися і рости над собою»
Про себе Дмитро каже впевнено: «Я молодий, перспективний та голодний». На «МастерШеф. Професіонали»-5 він прийшов, щоб випробувати власні сили, здобути новий досвід і зробити ще один крок уперед в своїй професії.
Своїми найсильнішими професійними якостями Дмитро вважає стійкість, наполегливість і вміння ніколи не здаватися. Саме ці риси допомагають йому впевнено рухатися вперед, постійно вдосконалювати свої навички та шукати нові шляхи для професійного розвитку.
Єлизавета Федорова
Вік: 30 рік
Місто: Одеса
Діяльність: кондитерка в декреті
«Кулінарія для мене – це простір для креативу, творчості та експериментів»
За освітою Єлизавета економіст, однак справжнім покликанням для неї стала кулінарія. Уже понад сім років вона займається кондитеркою, пройшовши шлях від домашньої кухні до професійної. Дівчина зізнається, що у професійну кулінарію потрапила випадково після початку повномасштабного вторгнення. До цього це було для неї лише хобі.
Ліза певний час працювала у Ліверпулі з відомими шефами, де багато чого навчилася. Але вона не захотіла будувати своє життя за кордоном, тому вирішила повернутися в Україну.
Зараз Єлизавета особливо любить готувати десерти та багатоярусні торти, а останнім часом захопилася приготуванням сніданків, основних страв і боулів.
Своїми найсильнішими професійними якостями Єлизавета вважає цілеспрямованість, здатність швидко навчатися та охайність. А поза кухнею вона любить подорожувати.
Ненсі Топко
Вік: 26 років
Місто: Київ
Діяльність: кухар
«Бути професіоналом – значить робити красиво навіть те, що ніхто не помітить. Тримати рівень, коли немає настрою, натхнення чи оплесків»
Ненсі – переможниця 15-го сезону кулінарного проєкту «МастерШеф». Після перемоги вона не зупинилася та продовжила навчатися – стала випускницею всесвітньо відомої кулінарної школи Le Cordon Bleu. Саме там дівчина вдосконалила техніку, поглибила знання про продукти та здобула безцінний досвід.
Своїми найсильнішими професійними якостями вона вважає відданість справі, стресостійкість і організованість. Поза кухнею дівчина захоплюється тайським боксом.
На «МастерШеф. Професіонали»-5 вона прийшла, щоб випробувати себе вже серед найсильніших кухарів країни, а також продемонструвати професійний розвиток після перемоги у 15 сезоні.
Георгій Шаруєв
Вік: 33 роки
Місто: Київ
Діяльність: шеф-кухар
«Кулінарія для мене – це мистецтво контрольованого хаосу»
Для Георгія кухня – це простір для концептуальних рішень і мова чистих емоцій. Його кулінарний характер сформувався завдяки класичній дисципліні, технічній точності та повазі до продукту, а одним із головних натхненників він називає Масімо Боттуру, який довів, що традиційну кухню можна сміливо переосмислювати.
Георгій жартує, що його професійна надивленість зайшла так далеко, що коли він випадково щось упускає вдома на підлогу, то не поспішає прибирати, а кілька хвилин аналізує, чи не стане це концептом для нової подачі.
Своїми найсильнішими професійними якостями Георгій вважає креативність, операційність, адаптивність і вміння ефективно керувати процесами на кухні. Поза кухнею Георгій захоплюється футзалом.
Лоана Буй
Вік: 33 роки
Місто: Одеса
Діяльність: бренд-шеф-кондитерка
«Кулінарія для мене – це моє повітря, моя кров і бій, медитація водночас. Моя особиста інь і ян. Моя мова у цьому всесвіті»
Лоана – в’єтнамка за походженням, яка народилася й виросла в Одесі. У своїй роботі вона поєднує азійську естетику, українську емоційність і сучасну ресторанну гастрономію. Для неї десерт – це не просто «щось солодке», а повноцінна вистава для гостя.
Лоана – саме та людина, яка може обпалити меренгу азотом, заповнити зал сухим льодом, працювати з вогнем, золотом і димом на Chef’s Table. Але за всім цим шоу для неї завжди стоїть головне – смак і емоція гостя.
Її десерт має не просто сподобатися. Він має врізатися в памʼять.
На кухні Лоана емоційна, жива та вимоглива до деталей. Вона щиро вірить: люди запам’ятовують не тільки їжу – вони запам’ятовують відчуття, історії, які їм подарував кухар.
Своїми найсильнішими професійними якостями Лоана вважає креативність, вимогливість до деталей і вміння дарувати людям емоції через десерти. Поза кухнею вона любить спортзал, караоке в машині й жартує, що не боїться потрапляти у складні життєві ситуації заради нового досвіду.
Ольга Калиновська
Вік: 45 років
Місто: Новояворівськ / Л’Аквіла, Кастель-ді-Сангро (Італія)
Діяльність: шеф-кухарка
«Кулінарія для мене – це творчість, смак і постійний розвиток»
Свою кулінарну кар’єру Ольга розпочала в Італії з роботи офіціанткою. Одного разу шеф-кухар закладу, де вона працювала, захворів, тож Ольгу попросили допомогти на кухні. Саме тоді вона зрозуміла, що кулінарія їй справді подобається, і вирішила розвиватися в цьому напрямі.
За роки роботи Ольга здобула багаторічний досвід у європейській та азійській гастрономії. Вона володіє технікою су-від і сучасними кулінарними методами, а у своїй роботі любить поєднувати класичні смаки з авторським підходом, створюючи страви з характером.
Останні два роки Ольга є власницею ресторану в Італії, а за цей час її заклад отримав престижну нагороду від одного з найавторитетніших італійських ресторанних та винних гідів Gambero Rosso.
І хоч жінка досягла кулінарних висот за кордоном, зізналася, що потрапити на «МастерШеф» було її мрією. На проєкті вона прагне випробувати себе, продемонструвати професійні навички та продовжити розвиватися в кулінарії.
Своїми найсильнішими професійними якостями Ольга вважає організованість, уважність до деталей і креативність.
Анастасія Завадська
Вік: 27 років
Місто: Кременчук / Київ
Діяльність: власниця мережі закладів «Іскра»
«Професіонал — це не про кітель. Це про команду, нерви, опіки й людей, які попри все люблять свою роботу»
Анастасія добре знайома глядачам, адже була суперфіналісткою 14-го сезону проєкту «МастерШеф».
З 18 років вона працює у закладах харчування та відкриває їх з нуля. Сьогодні вона розвиває власну мережу гастробарів «Іскра» та зізнається, що знає, чого вартий успіх.
Її кухня – це поєднання емоцій, характеру та сміливості. Настя любить перетворювати прості продукти на авторські страви з вау-ефектом, працювати з нестандартними текстурами, сучасними техніками та створювати страви, які дивують ще до першого шматка. На «МастерШеф. Професіонали»-5 вона прийшла, щоб довести: їжа може бути справжнім мистецтвом.
Своїми найсильнішими професійними якостями Анастасія вважає стресостійкість, витривалість і креативність.
Вадим Радішевський
Вік: 23 роки
Місто: Староконстянтинів
Діяльність: су-шеф
«Кулінарія для мене – це щодня почуватися живим і потрібним»
Працювати на кухні Вадим почав у 16 років і майже одразу зрозумів, що знайшов справу свого життя. Друзі та колеги добре знають його за прізвиськом Цибуля, історію якого Вадим не розкриває.
За час роботи на кухні він встиг попрацювати в десяти закладах України, де переймав досвід різних шеф-кухарів і переконався: кухня – це не лише про смак і аромат, це наука, яку потрібно досліджувати, цінувати та поширювати.
Працюючи з різними кухнями світу, Вадим зрозумів, що саме українська гастрономія досі залишається недостатньо дослідженою. На «МастерШеф. Професіонали»-5 він прийшов, щоб показати її багатогранність, відкрити глядачам нові грані знайомих страв і стати частиною сучасної історії української кухні.
Своїми найсильнішими професійними якостями Вадим вважає відповідальність, стресостійкість і витривалість.