Салат з печеною хурмою «шарон» і козячим сиром: рецепт від Володимира Ярославського

Кожна господиня зможе здивувати своїх рідних і гостей незвичайним, але дуже смачним і корисним салатом з печеною хурмою «шарон» і козячим сиром. Суддя «МастерШеф. Професіонали»-4 Володимир Ярославський поділився не лише свої рецептом, а й кількома секретами приготування та можливими варіаціями поєднання інгредієнтів. Покроковий рецепт салату із запеченою хурмою «шарон» і козячим сиром читайте в матеріалі.

«Перед тим, як готувати салат з печеною хурмою «Шарон» і козячим сиром, варто почати з приготування заправки. Її дуже важливо зробити заздалегідь, у нормальній кількості. Також ви можете зберігати її в холодильнику і використовувати за смаком», – розповів Володимир Ярославський.

Інгредієнти для соусу:

• малиновий оцет – 20 г
• зернова гірчиця – 40 г
• мед – 30 г
• сіль – 3 г
• оливкова олія (можна навіть додавати трохи олії смаженого кунжуту) – 100 г

Більше на тему: Соус «Цезар»: рецепт від Володимира Ярославського

Інгредієнти:

• м’який «шарон» – 1 шт.
• козячий сир – 100 г
• вершкове масло – 15 г
• листя салату – 100 г
• кеш’ю смажений – 30 г
• заправка – 40 г

Приготування:

1. Очищаємо «шарон» від плодоніжки. Розрізаємо хурму навпіл і потім нарізаємо слайсами.
2. Обсмажуємо на розігрітій сковороді з двох сторін.
3. Додаємо сир і ставимо сковорідку в духовку на 3 хвилини, щоб сир запікся.
4. Змішуємо всі інгредієнти для заправки в одну масу.
5. Змішуємо листя салату із заправкою.
6. Викладаємо на тарілку гарячу хурму, потім шар салату і зверху посипаємо подрібненим кеш’ю.

Також суддя «МастерШеф. Професіонали»-3 Володимир Ярославський поділився кількома секретами приготування ідеального за смаком салату з печеною хурмою «шарон» і козячим сиром:

• Можна брати будь-який інший оцет. Краще винний.
• У заправку можна додавати для різноманітності будь-яке фруктове пюре.
• Хурма «шарон» чудово поєднується з пармською шинкою.
• Сир найкраще брати з білою пліснявою, якщо вам, як і мені, подобається козячий.

Переглянути цей допис в Instagram

Смачного!

Джерело: Instagram yaroslavskyi_vova

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ