Салат с печеной хурмой «шарон» и козьим сыром: рецепт от Владимира Ярославского

Каждая хозяйка сможет удивить своих родных и гостей необычным, но очень вкусным и полезным салатом с печеной  хурмой  «шарон» и козьим сыром. Судья «МастерШеф. Профессионалы»-4 Владимир Ярославский поделился не только свои рецептом, а и несколькими секретами приготовления и возможными вариациями сочетания ингредиентов.  Пошаговый рецепт салата с запеченной хурмой «шарон» и козьим сыром читайте в материале. 

«Перед тем, как готовить салат с печеной хурмой «шарон»  и козьим сыром, стоит начать с приготовления заправки. Ее очень важно приготовить заранее, в нормальном количестве. Также вы можете хранить ее в холодильнике и использовать по вкусу», – рассказал Владимир Ярославский. 

Больше по теме: Соус «Цезарь»: рецепт от Владимира Ярославского

Ингредиенты для соуса:

• малиновый уксус – 20 г
• зерновая горчица – 40 г
• мед – 30 г
• соль – 3 г
• оливковое масло (можно даже добавлять немного масла жареного кунжута) – 100 г

Ингредиенты:

• мягкий «шарон»  – 1 шт.
• козий сыр  – 100 г
• сливочное масло  – 15 г
• листья салата  – 100 г
• кешью жареный  – 30 г
• заправка  – 40 г

Приготовление:

1. Очищаем «шарон» от плодоножки. Разрезаем хурму пополам и затем нарезаем слайсами.
2. Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон.
3. Добавляем сыр и ставим сковородку в духовку на 3 минуты, чтобы сыр запекся.
4. Смешиваем все ингредиенты для заправки в одну массу.
5. Смешиваем листья салата с заправкой.
6. Выкладываем на тарелку горячую хурму, затем слой салата и сверху посыпаем измельченным кешью.

Также судья «МастерШеф. Профессионалы»-3 Владимир Ярославский поделился несколькими секретами приготовления идеального по вкусу салата с печеной хурмой «шарон»  и козьим сыром:

• Можно брать любой другой уксус. Лучше винный.
• В заправку можно добавлять для разнообразия любое фруктовое пюре. 
• Хурма «шарон» отлично сочетается с пармской ветчиной.
• Сыр лучше всего брать с белой плесенью, если вам, как и мне, нравится козий.

Переглянути цей допис в Instagram

Приятного аппетита!

Источник: Instagram yaroslavskyi_vova

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ