Налисники: рецепт запечених млинців з рибою від Володимира Ярославського

Налисники ― смачна і поживна страва, яка особливо добре смакує на сніданок.  Суддя шоу «МастерШеф. Битва сезонів» Володимир Ярославський поділився рецептом налисників з рибною начинкою. Подробиці ― далі в матеріалі. 

Інгредієнти:

• 500 мл молока
• 90 г борошна
• 35 г цукру
• 1 велике яйце
• дрібка солі
• 25 г олії
• 25 г масла

Спосіб приготування:

1. Потрібно взяти частину молока ― приблизно 200 мл. Додайте яйце, цукор, сіль, борошно і замісіть вінчиком густеньке тісто ― консистенцією, як сметана. Так усе борошно повністю вимішується і не буде грудочок.
2. Далі розбавте суміш залишком молока. Окремо розтопіть масло з олією, щоб було теплим, і вливайте в тісто. Ще раз перемішайте. Масло та олія будуть утворювати крапельки на млинцях і змащувати пательню.
3. Посмажте тонкі млинці на пательні на середньому вогні.

Начинка для млинців:

• 500 г минтаю (філе)
• 150 г цибулі
• 200 г печериць
• 100―150 мл вершків
• сіль
• перець
• трішки борошна
• олія

Спосіб приготування:

1. Розморозьте рибу.  Поріжте її на кубики.
2. Дрібно поріжте цибулю, обсмажте на олії, додайте печериці і обсмажте знову. 
3. Додайте рибу, протушкуйте, додайте соус ру (це обсмажене борошно з маслом), сіль, перець та вершки. Доведіть до густуватої консистенції і перевірте на смак. Охолодіть. 
4. У готові налисники покладіть начинку, загорніть і помістіть у змащену маслом форму. Поверх полийте маслом та вершками і запечіть у духовці до рум’яності. 

Смачного!

Більше на тему: Цвітна капуста: Топ-10 варіантів приготування

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ