Шакшука: рецепт від Каті Пєскової
03.08.2022
Шакшука – чудова страва, яку можна приготувати на сніданок. Шеф-кондитер і учасниця «МастерШеф. Професіонали» Катерина Пєскова поділилася з нами своїм рецептом приготування шакшуки. Детальніше – в матеріалі.
Більше на тему: Налисники: рецепт запечених млинців з рибою від Володимира Ярославського
Інгредієнти:
- яйця ― 3–4 шт.
- вода ― 300 мл
- томатна паста ― 1 ст. л.
- коріандр
- куркума
- зіра
- паприка
- сіль
- перець
- мед
- чилі
- кінза
- базилік
- цибуля ― 1/2 шт.
- перець червоний ― 1 шт.
- помідори ― 400 г
- оливкова олія
Спосіб приготування: ⠀
- Візьміть гарну сковороду, бо традиційно шакшука подається в сковороді.
- На великому вогні обсмажте на оливковій олії цибулю і червоний перець.
- Додайте спеції: коріандр, зіру, паприку, куркуму, чилі.
- Додайте помідори і ложку томатної пасти.
- Залийте все водою і тушкуйте 15 хвилин.
- Додайте мед або цукор (можна додати листя свіжого базиліка).
- Зробіть у масі ямки і розбийте туди яйця. Готуйте до стану ще рідкого жовтка.
- Прикрасьте кінзою.
Смачного!
Більше на тему: Класичні картопляні котлети: рецепт
