Фузілі з куркою а-ля провансаль: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Шукаєте найпростіший і найсмачніший рецепт фузілі? У вас є вдома курка і паста? Тоді приготуйте фузілі з куркою а-ля провансаль! Суддя шоу «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво розкрив рецепт неймовірного фузілі, який можна легко приготувати вдома. Детальніше читайте в матеріалі.

Більше на тему: Рецепт приготування качки від Володимира Ярославського

Інгредієнти:

• 200 г томатів 
• 100 г білої цибулі
• 100 г болгарського перцю
• 50 г зеленої цибулі
• 200 г печериць 
• 700 г курятини (стегно без шкіри та кістки)
• 1 ст. л. оливкової олії
• сіль і перець за смаком
• ½ ч. л. орегано (сухого чи свіжого)
• ½ ч. л. чебрецю (сухого чи свіжого)
• 1 зубчик часнику
• 500 г пасти фузілі (або іншої)
• пармезан для прикраси
• 250 мл будь-якого бульйону
• 1 ч. л. томатної пасти
• 1 ч. л. каперсів

Спосіб приготування:

1. Замаринуйте курятину сіллю та перцем, добре нагрійте сковорідку та обсмажте з усіх боків (по 30 секунд з кожного), але не готуйте повністю. Викладіть курку окремо.
2. Усі овочі поріжте на дрібні кубики, печериці ― пластинками, а часник добре подрібніть ножем.
3. У тій самій сковорідці, де була курка, обсмажте всі овочі впродовж 5 хвилин, потім додайте гриби.
4. Додайте до овочів томатну пасту, бульйон, готуйте 8 хвилин. Відтак додайте спеції (за смаком) і порізану на смужки курятину.
5. Готуйте на середньому вогні 8 хвилин. Потім накрийте кришкою, зменшіть вогонь і готуйте ще 10 хвилин, додайте каперси.
6. Зваріть пасту до готовності аль денте, злийте воду, додайте оливкову олію. Викладіть пасту на тарілку, зверху соус із куркою, прикрасьте пармезаном і мікрозеленню.

Смачного!

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ