Черничные оладьи: рецепт от Владимира Ярославского

Оладьи ― одно из самых вкусных и универсальных блюд украинской кухни. Они идеально подойдут как для закуски, так и в качестве основного блюда. Даже в виде десерта! Читайте в нашем материале рецепт оладьев от судьи проекта «МастерШеф» Владимира Ярославского.

Ингредиенты:

• 180 г замороженной черники
• 70 г воды
• 1 яйцо
• 25 г сахара
• 15 г растительного масла без запаха
• 150 г муки
• 10 г разрыхлителя
• растительное масло для жарки
• 3 банана
• цедра апельсина
• 30 г сахара
• кленовый сироп или мед

Приготовление:

1. Ягоды разморозьте, добавьте воду и погружным блендером в стакане сделайте однородную массу.
2. Добавьте в массу сахар, растительное масло, яйцо, перемешайте и добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем.
3. Жарьте на сковороде, на растительном масле, на небольшом огне, с обеих сторон. Чтобы получить красивую форму, можно жарить через кольцо. Переворачивайте оладьи осторожно и аккуратно ― они еще очень нежные. Оладьи быстро меняют цвет на поверхности.
4. Отдельно приготовьте пюре из двух бананов. Сначала сделайте сироп: 30 г сахара и 30 мл воды доведите до кипения вместе с цедрой апельсина. Добавьте порезанные бананы и еще готовьте 3―4 минуты. Должно образоваться ароматное пюре.
5. Подавайте оладьи, перекладывая банановым пюре, сверху положите просто свежий порезанный банан и полейте щедро кленовым сиропом или медом.

Приятного аппетита!

Больше по теме: Оладьи на кефире: рецепт приготовления в домашних условиях от Максима Пустовита

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ