Рождественский кекс-брауни: рецепт от Владимира Ярославского

Рождественский кекс-брауни от судьи «МастерШеф» Владимира Ярославского очень простой и интересный. Если вы хотите удивить своих близких вкусным десертом ― рецепт рождественского кекса-брауни найдете в материале.

Больше по теме: Десерты на Новый год

Ингредиенты:

• чёрный шоколад 70% ― 200 г
• сливочное масло 82.5% ― 200 г
• большие бананы ― 1,5 шт.
• сахар (сладость на выбор) ―  150―180 г 
• яйца ― 3 шт.
• какао ― 40 г
• мука ― 75 г
• соль ― 4 г
• молочный или белый шоколад крупной крошкой (измельчить до фракции размером с горошину) ― 100―50 г 

Способ приготовления:

1. Чёрный шоколад поместить в большую миску и растопить на водяной бане со сливочным маслом.
2. Отдельно очищенные бананы размять вилкой, смешать с яйцами и сахаром, дать постоять 5 минут и ещё раз размешать венчиком (так сахар полностью разойдётся по смеси).
3. Добавить в бананы просеянные какао и муку, перемешать, добавить все в шоколад с маслом, хорошо перемешать.
4. В самом конце добавить измельчённый молочный или белый шоколад и морскую соль, слегка перемешать.
5. Керамическую форму для выпечки предварительно выложить пергаментом, смазать немного сливочным маслом и посыпать какао — «французская рубашка».
6. Массу выложить в форму и выпекать при температуре 210 градусов 24 минуты.
7. Достать из духовки. Горячий кекс должен быть ещё «сыроват» — недопеченый, мягкий немного на пробу пальцем. Его нужно вынуть из формы и остудить до комнатной температуры. 
8. Посыпать кекс сахарной пудрой и есть при комнатной температуре.

При желании можно в кекс добавить ваши любимые, но предварительно обжаренные, орехи.

Приятного аппетита!

Больше по теме: Бутерброды на Новый год: топ-5 оригинальных рецептов

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ