Курица каччиаторе: рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Когда за одним столом собирается большая семья, то курица качатори прекрасно подойдет для всех: от взрослых до малышей. Секрет приготовления необычного и вкусного блюда для всей семьи нам открыл судья шоу «МастерШеф»-11 Эктор Хименес-Браво. Подробнее читайте в материале.

Больше по теме: Колумбийский суп ахиако: рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Ингредиенты:

• куриные бедра без кожи и костей ― 6 шт.;
• большие грибы портобелло (или другие) ― 6 шт.;
• красный лук ― 2 шт.;
• болгарский перец (обжаренный) ― 500 г;
• оливки ― 125 г;
• свежий розмарин ― 4 веточки;
• красное вино ― 180 мл;
• томаты из банки (или свежие) ― 400 г.

Способ приготовления:

1. Приправьте курицу солью и черным перцем, а затем положите ее в большую неглубокую сковородку с 1 ст. л. оливкового масла. Жарьте  на среднем огне 10 минут или до золотистого цвета, регулярно переворачивая.
2. Очистите и нашинкуйте грибы, лук, перец, подготовьте оливки без косточек.
3. Достаньте курицу на тарелку, оставив сковородку на огне. Засыпьте в нее овощи. Перемешайте грибы, лук, перец и оливки, а затем добавьте розмарин. Готовьте 10 минут или до смягчения, регулярно помешивая.
4. Влейте вино и дайте ему выпариться, а затем добавьте помидоры и воду из них, разбивая помидоры ложкой. Доведите до кипения.
5. Перемешайте курицу с овощами и соками и поставьте в духовку, разогретую до 175 градусов, на 1 час или пока курица не станет мягкой.

Приятного аппетита!

Больше по теме: Тыквенный пирог в глазури: рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ.