Панкейки с лисичками и кабачком: рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Панкейки с грибами ― идеальный завтрак для всей семьи! А главное, что именно в этом рецепте ― минимум муки, а значит, блюдо очень диетическое. Секрет приготовления вкусных панкейков с лисичками и кабачком нам открыл судья шоу «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво. Подробнее читайте в материале.

Больше по теме: Тосканский томатный крем-суп: рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Ингредиенты:

• желтый кабачок ― 1 шт.
• лисички ― 300 г (подойдут свежие или замороженные грибы)
• лук-шалот ― 1 шт.
• зеленый лук ― 2 пера
• чеснок ― 1 зубчик
• яйцо ― 1 шт.
• мука ― 60 г
• соль ― 1 ч. л.
• черный перец ― по вкусу

Способ приготовления:

1. Промойте и просушите лисички, мелко нарежьте.
2. Кабачок натрите на терке и блендером измельчите с луком и чесноком.
3. Взбейте яйцо, добавьте соль, перец и муку. Добавьте смесь кабачка и грибы, хорошо перемешайте.
4. Жарьте панкейки на разогретом масле по 4 минуты с каждой стороны. 
5. Украсьте томатами черри, зеленым луком и сметаной.

Приятного аппетита!

Больше по теме: Как приготовить сырники: 5 пошаговых рецептов с фото

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ