Лобио: рецепт от победителя «МастерШеф»

Побаловать себя вкусным домашним лобио ― просто. Особенно на карантине! Победитель «МастерШеф»-9 Сергей Денисов рассказал, как приготовить вкуснейшее лобио в домашних условиях. Подробнее ― в материале!

Больше по теме: Что приготовить на ужин в мультиварке: топ-10 простых рецептов

Ингредиенты:

• фасоль — 500 г
• кинза
• соль
• чеснок
• репчатый лук
• сельдерей
• аджика
• лавровый лист
• белый винный уксус

Больше по теме: Блюда из молодого картофеля: топ-3 рецептов 

Способ приготовления:

1. Берем любой любимый сорт фасоли и замачиваем на ночь.
2. Утром воду сливаем и заливаем холодной водой. Даем закипеть и убавляем до среднего огня. 
3. Берем кинзу, соль, чеснок и растираем в ступке.
4. Когда фасоль сварилась, нужно слегка помять бобы: густота может быть любой, кому какая нравится, главное ― не превращайте в суп. 
5. Добавляем сырой мелко нарезанный репчатый лук с пореем и варим еще минут 20.
6. Затем добавляем чесночную смесь и сельдерей.
7. Нужно еще добавить аджику, черный перец, лавровый лист и оставить блюдо на 10 мин. насыщаться.
8. Выключаем огонь и не трогаем 5–10 мин., а затем вливаем белый винный уксус.
9. Берем горячую лепешку, зачерпываем ароматную фасоль, откусываем хрустящую гурийскую капусту и добавляем немного огонька в виде маринованного остренького перца, кусь редиски, все это в прикуску со свежей зеленью!

Приятного аппетита! 

Больше по теме: Летние салаты с арбузом: рецепты

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ