Креп-сюзетт: рецепт блинов от Эктора Хименеса-Браво

Как насчет изысканного и вкуснейшего воскресного завтрака? Приготовим креп-сюзет вместе? Судья «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво поделился секретами его приготовления, чтобы достичь сбалансированного вкуса. Пошаговый рецепт блинов креп-сюзетт читайте в материале.

Ингредиенты:

• Шоколад — 200 г
• Сливки 30% — 150 г
• Коньяк — 10 г
• Блины — 4-5 шт.
• Черешня без косточки — 100 г
• Вишневый сок — 150 г
• Масло сливочное — 40 г
• Цедра лимона — 2 г
• Палочка корицы — 1 шт.
• Мед — 40 г
• Коньяк — 50 г

Способ приготовления:

1. Сливки разогреть до кипения, добавить шоколад, перемешать до однородной массы и влить коньяк. Отправить в холодильник на 1 час.
2. Блины сложить конвертиком и выложить на холодную сковороду, добавить сверху блинов все ингредиенты кроме коньяка. Поставить на средний огонь на 2 минуты, перевернуть блины, добавить коньяк и поджечь. Когда огонь погаснет, ваши блины готовы.
3. Выкладываем теплые креп-сюзет и сверху на них — ганаш из шоколада. Украшаем мятой и черешней.

Приятного аппетита!

Больше по теме: Варенье из вишни: три уникальных рецепта на зиму

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ