Курица с персиками: рецепт от Юры Негрича

Курица с персиками в соусе из сидра, розмарина и черного перца — отличный вариант блюда для праздничного ужина. Как же приготовить курицу с персиками? Пошаговый рецепт курицы с персиками от суперфиналиста «МастерШеф. Профессионалы» Юрия Негрича читайте в материале.

Ингредиенты:

• сидр — 150 мл
• целая курица — 1 шт.
• персики — 6―8 шт.
• сахар — 150 г
• соевый соус — 50 мл
• сливочное масло ― 50 г
• растительное масло
• розмарин
• сливки

Способ приготовления: 

1. Курицу очистить, разделать на части. Персики порезать дольками.
2. На разогретой сковороде в обильном количестве растительного масла обжарить все части курицы, добавить две щепотки сахара и немного соевого соуса, чтобы образовался мясной сок и легкий пригар. Готовую курицу убрать в сторону.
3. В эту же сковороду всыпать сахар, топить до состояния карамели. Добавить персики, обработать 3 минуты и залить все это сидром, посыпать черным перцем и маленькой щепоткой соли, добавить кусочек сливочного масла.
4. В готовый соус положить курицу, протушить 3 минуты, выключить.
5. В готовое блюдо добавить розмарин и слегка полить сливками.

Приятного аппетита!

Больше по теме: Тарт с кремом шанти и фруктами

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ