Грушевый конфитюр на белом вине: рецепт от Лизы Глинской

Как насчет грушевого конфитюра на белом вине с ванилью и ароматной корицей? Судья «МастерШеф» Лиза Глинская поделилась своим рецептом этого безумно вкусного блюда. Пошаговый рецепт грушевого конфитюра на белом вине читайте в материале. 

Ингредиенты:

• груши (без кожуры и семян) — 1 кг
• сахар — 1 кг 
• белое полусухое вино — 500 мл
• пектин (цитрусовый) — 10 г
• палочки корицы — 2 шт.
• стручок ванили — 1 шт.

Больше по теме: Виноградный конфитюр с лаймом: пошаговый рецепт

Приготовление:

1. Ставим на огонь вино с 1/2 частью сахара, корицей и ванильным стручком или ванильным сахаром.
2. Ванильный стручок нужно разрезать вдоль и достать «ванильную икру», добавить ее в вино, стручок нарезать кусочками и положить туда же.
3.  Доводим до кипения, провариваем 3—4 минуты.
4. Очищаем груши от кожуры и семян, нарезаем кубиком 2 на 2 см. У вас должен получиться 1 кг такой очищенной груши.
5. Добавляем в винный сироп кубики груши, провариваем 5—7 минут, отставляем настояться до полного остывания.
6. Оставшийся сахар смешиваем с пектином и, помешивая венчиком, вводим в сироп с грушей.
7. Доводим до кипения, провариваем 4—5 минут.
8. Разливаем по заранее подготовленным банкам и закатываем.

Переглянути цей допис в Instagram

Приятного аппетита!

Источник: Instagram – lizaglinskaya

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ