Помідори консервовані з часником: рецепт приготування

Любите консервовані помідори з часником, але не хочете витрачати час на сам процес приготування? Експерт «Все буде добре» Анна Гуарана розповіла, якими секретами вам варто озброїтися, а також поділилася покроковим рецептом смачних консервованих помідорів на зиму.

Більше на тему: Як вибрати ідеальні томати для консервації на зиму

Інгредієнти (з розрахунку на трилітрову банку):

• Помідори – 2-2,5 кг
• Часник – 1-2 гол.
• Сіль – 2 ст. л.
• Цукор – 4 ст. л.
• Оцет – 3 ст. л.
• Кріп і інші спеції – за смаком і наявності

Секрет№1. Стерилізація банок не є обов’язковим процесом. Достатньо їх добре промити в чистій воді.

Більше на тему: Пекінська капуста «Кімчі»: рецепт

Покрокове приготування:

1. Додаємо в банку спеції. Обов’язковими складовими є кріп, часник, перець і горошок. Листя хрону, вишні, дуба, смородини додаємо за смаком.
2. Закладаємо вимиті овочі в банку, зверху знову додаємо кріп. Заливаємо в банки окріп. Потім ошпарюємо кришечки та накриваємо ними банки. Чекаємо близько півгодини.
3. Зливаємо воду в каструлю, додаємо в неї 2 ст. л. солі, 4 – 5 ст. л. цукру (додаємо з розрахунком на кількість банок) і ставимо кип’ятити. Коли вода закипить, додаємо 3 – 4 столових ложки оцту. Заливаємо отриманий склад в банки та закупорюємо їх.
4. Після консервації перевертаємо банки догори дном, укутуємо в теплу тканину.

Секрет №2. Помідори найкраще консервувати з сухим кропом разом із насінням, а огірки – з зеленим.

Читайте нас також у Viber і Telegram СТБ