Консервовані помідори на зиму: топ-3 рецепти

Як приготувати консервовані помідори? «Все буде добре» ділиться своїми найкращими рецептами консервованих помідорів. Готуйте помідори цілими або нарізаними, додайте моркву, цибулю і навіть яблуко, консервуйте в розсолі або винному маринаді. Кожен з рецептів порадує чудовим смаком і простотою приготування.

Більше на тему: Помідори консервовані з часником: рецепт приготування

Консервовані зелені помідори з яблуками

Інгредієнти:

• помідор зелений – 1 кг
• перець болгарський – 2 шт.
• яблука тверді – 2 шт.
• цибуля – 2 шт.
• морква – 1 шт.
• цукор – 3 ст. л.
• оцет яблучний – 100 мл
• сіль – 1 ст. л.
• лавровий лист – 2-3 шт.
• часник – 2–3 зубчики
• листя смородини
• кріп (парасольки) – 30 г
• лист хрону – 1 шт.
• перець горошком
• коріандр

Приготування:

1. Розсіл: вода – 1 літр, цукор – 3 ст. л, оцет яблучний – 100 мл, сіль – 1 ст. л.
2. Банки стерилізуємо на водяній бані за допомогою кільця.
3. Помідори розрізаємо на 4 частини, трохи підсолюємо та залишаємо на ніч, аби пустили сік.
4. Накладаємо в стерилізовані банки помідори, перець, моркву, яблука, цибулю.
5. Додаємо спеції, зелень.
6. Робимо розсіл і заливаємо ним помідори.
7. Стерилізуємо 7–10 хвилин начинені банки з розсолом.
8. Щипцями дістаємо банку, закупорюємо.

Більше на тему: Рецепт маринованого перцю по-іспанськи

Консервовані червоні помідори в желе

Інгредієнти на 1 л води:

• цукор – 5 ст. л.
• сіль – 1 ст. л.
• желатин – 1 ст. л.
• оцет – 3 ч. л.
• великі помідори – 2,5 кг
• перець горошком
• лавровий лист – 3 шт.
• петрушка, часник

Приготування:

1. Желатин замочуємо в 1/2 склянці води.
2. На дно вимитої та стерилізованої банки кладемо по 1 листочку лаврового листа, 5 гілочок петрушки, 3 зубчики часнику, перець горошком.
3. Помідори розрізаємо на половинки й кладемо розрізом вниз.
4. Желатин розпускаємо на водяній бані.
5. Готуємо розсіл з солі, цукру та літра води. У киплячий розсіл додаємо желатин, і даємо півхвилини докипіти.
6. Заливаємо помідори, додаємо по 1 ч. л. оцту в кожну банку та стерилізуємо 15 хвилин.

Більше на тему: Консервована диня: простий рецепт на зиму

Консервовані червоні помідори у вині

Інгредієнти:

• помідори
• вино червоне, сухе – 0,5 л
• вода – 0,5 л
• цукор – 100-200 г
• сіль – 30 г

Приготування:

1. Вибираємо невеликі темні помідори.
2. Стерилізуємо чисті банки та складаємо помідори.
3. Готуємо маринад: 0,5 л сухого червоного вина + 0.5 л води, 200 г цукру, 30 г солі, коріандр.
4. Заливаємо помідори маринадом, кип’ятимо 10 хвилин.
5. Законсервовуємо й ставимо на кришки, накриваємо ковдрою.

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ