Гарбузовий флан: рецепт Катерини Великої

Хочете здивувати своїх близьких оригінальною осінньою стравою? Приготуйте для них флан із гарбуза! Цей французький десерт порадує своїм смаком навіть найвибагливіших гурманів. Дізнайтеся рецепт гарбузового флану в нашому матеріалі!

Більше на тему: Гарбузовий чізкейк: рецепт від Лізи Глинської

Флан – це один із видів французької випічки, який користується великою популярністю в Європі. Найчастіше він складається з яєць, цукру та вершків, проте наш винахідливий кулінар Катерина Велика пропонує зробити солоний флан, що поєднує в собі солодкість гарбуза й перчинку риби.

Більше на тему: Крамбл із гарбуза: рецепт Вінченцо Барба

Складові:

• Варений гарбуз – 700 г
• Варена нототенія – 350 г
• Твердий сир – 50 г
• Цибуля – 1 шт.
• Яйце – 2 шт.
• Вершки – 100 г
• Вершкове масло – 20 г

Для заправки:

• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Бальзамічний оцет – 1 ст. л.
• Перець, сіль – за смаком

Більше на тему: Консервований гарбуз: рецепт від Євгена Клопотенко

Приготування:

• Очистити й нарізати цибулю.
• Подрібнити гарбуз, додати цибулю, рибу, яйце, вершки, тертий сир та вершкове масло в блендері.
• Помістити масу в порційні форми.
• Випікати в духовці на водяній бані при температурі 180 ° С протягом 30 хвилин.
• Для соусу змішати оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль, перець.
• Подавати флан із соусом.

Смачного!