Холодний гороховий суп від Ектора Хіменеса-Браво

Гороховий суп – це одна з улюблених страв усіх чоловіків України. Можливо, не всі жінки поділяють  їхню думку, але все одно вміють готувати цю страву бездоганно. А ось про існування холодного супу з гороху мало хто знає, тому кулінарний експерт Ектор Хіменес-Браво з радістю вам допоможе освоїти нову страву для ваших половинок.

Більше на тему: Крем-суп із каштанів від Стефана Вайттінадана

Складові:

• Зелений горошок – 500 г
• Оливкова олія – ​​2 ст. л.
• Цибуля – 1 шт.
• М’ята рублена – 1 скл.
• Овочевий бульйон – 500 мл
• Натуральний питний йогурт – 300 мл
• Обсмажені кедрові горішки – 50 г

Більше на тему: Зігріваючий суп з імбиром від Марини Шевченко

Приготування:

1. У каструлі розігрійте олію на середній температурі, потім додайте подрібнену цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
2. Додайте горох, помішуйте й обсмажуйте ще хвилини 3. Після цього влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння, зменшіть температуру і кип’ятіть протягом 5–8 хвилин, поки горошок стане м’яким і соковитим.
3. Додайте м’яту, подрібніть суп блендером. У велику миску перелийте готову горохову суміш, додайте нежирний натуральний йогурт і трохи кедрових горішків.
4. Охолодіть у холодильнику. Після цього холодний гороховий суп можна подавати. Прикрасьте його кедровими горішками та подрібненою м’ятою.

Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре