Соус чимічурі: рецепт від Олександра Якутова

В одному з випусків «Все буде добре» відкрилася нова неперевершена страва від шеф-кухаря Олександра Якутова. Детальний рецепт соусу чимічурі до стейку рибай читайте в нашому матеріалі.

Більше на тему: Кролик з пюре із сочевиці та грибним соусом: рецепт

Інгредієнти:

• кінза – 1 пучок
• петрушка – 1 пучок
• листя орегано
• зелень чебрецю
• цибуля – 4 шт.
• часник – 1 г.
• перець чилі – 1–2 шт.
• сіль – 2–3 ч. л.
• виноградний оцет 5% – 1 склянка
• оливкова олія – 1/2 літра

Приготування:

1. Подрібніть ножем великий пучок кінзи, петрушки, листя орегано і зелень чебрецю, а також 4 очищені цибулини, головку часнику (можна видавити через прес) та 1 або 2 перця чилі, нарізаних разом з насінням.
2. Усі інгредієнти складіть в миску, додайте 2–3 чайні ложки солі, одну склянку виноградного п’ятивідсоткового оцту і ретельно змішайте.
3. Додайте півлітра оливкової олії (можна використовувати будь-яку) і знову ретельно перемішайте.

Більше на тему: Шашлик у гранатовому соку

Читайте нас також у Viber и Telegram СТБ.