PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iMTI0OSINCmRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWZvcm1hdD0iZnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tc2l0ZV9pZD0iU1RCX0Z1bGxzY3JlZW4iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9Ind3dy5zdGIudWEvZG9icmUiIHNyYz0iLy9wbGF5ZXIudmVydGFtZWRpYS5jb20vb3V0c3RyZWFtLXVuaXQvMi4wMS9vdXRzdHJlYW0tdW5pdC5taW4uanMiPjwvc2NyaXB0Pg0K

Заморожування ягід: прості правила

23.06.2021
Учасник «МастерШеф. Професіонали » — Шева Дімарикрозповів не лише про те, які ж саме дари природи підійдуть для заморозки влітку, а й розсекретив метод, завдяки якому вони збережуть свої смакові та корисні властивості протягом усього року. Як заморозити ягоди? Читайте в матеріалі! 

Більше на тему: Чіа з йогуртом і фруктовим мусом: рецепт

Що потрібно зробити перед заморозкою ягід?

  • Ягоди треба перебрати, очистити від хвостиків і промити, але не в проточній воді. Наприклад, для малини чудово підійде розчин, приготований з 1 л води і 1 ст. л. оцту або 1 ст. л. солі. Для вишні згодиться склад, що включає в себе 1 л води і 1,5 ст. л. солі.
  • Щоб уникнути пошкодження, мити ягоди необхідно маленькими порціями. Для цього візьміть пластмасове сито, залийте велику ємність водою і почніть опускати майбутню «заморозку» в рідину.

До речі, визначити, чи не оброблялася малина хімікатами, до заморожування можна за допомогою таких способів:

  1. Опустіть кілька ягід у теплу воду і спостерігайте, чи не з’являться жирні плями. Помітили їх? Терміново відправляйте малину у відро для сміття.
  2. Якщо при підкиданні ягода розіб’ється або трісне, значить, з нею все в порядку. В іншому випадку, від малини варто відмовитися.
  3. Коли ви купуєте вишню варто вибирати ягоди з гілочками. Вони повинні бути пружними і не мати винного запаху, який є ознакою бродіння.

Більше на тему: Домашні коктейлі для схуднення: рецепти корисних напоїв

Як заморозити ягоди?

  1. Візьміть одноразову тарілку, насипте у неї ягоди в один шар і накрийте іншою тарілкою.
  2. Потім поставте тарілки один на одну і відправте в холодильник на 3 години.
  3. Далі візьміть поліетиленовий пакет, вставте його у пластиковий контейнер, пересипте в нього ягоди і закрийте кришкою. Формочки для льоду також наповніть вишнею та малиною.
  4. Потім залийте їх кип’яченою або фільтрованою водою.
  5. Тепер саме час розмістити обидві ємності у морозилку на 1 годину.
  6. За 60 хвилин пересипте кубики у глибоку миску, а пакет з ягодами дістаньте з контейнера (у вас повинна вийти сформована «цеглинка»).
  7. Випустіть з кулька повітря, міцно зав’яжіть його і знову заховайте до морозилки.

Розморозити вміст також не складе труднощів. Для цього слід просто опустити пакет у холодну воду і почекати, поки фрукти повністю не відтануть. Пам’ятайте: повторно робити заморозку не можна.

If you have found a spelling error, please, notify us by selecting that text and pressing Ctrl+Enter.

Spelling error report

The following text will be sent to our editors: