Масляна 2021: найкращі рецепти млинців на будь-який смак

Хочете почастувати своїх близьких та рідних незвичайними млинцями в улюблене свято Масляної 2021? Тоді скористайтеся унікальними рецептами дуже смачних млинців, які вразять вас своєю оригінальністю! Обирайте начинку, спосіб приготування і подачу на свій смак!

Більше на тему: Рецепти млинців на молоці, на кефірі і з кабачків!

Шеф-кухар світового масштабу Ектор Хіменес-Браво розкрив секрети цілих 2 страв із млинців! З його порадами ви і ваші рідні поласують млинцевою запіканкою і справжнім шедевром – Крок-мадам з млинців.

Рецепт млинцевої запіканки від Ектора Хіменеса-Браво

Складові:

• Борошно – 250 г
• Вода – 300 мл
• Масло вершкове – 2 ст. л.
• Олія соняшникова – 2 ст. л.
• Молоко – 300 мл
• Яйця – 2 шт.
• Сир твердий – 50 г
• Шпинат – 300 г

Складові для начинки:

• Олія соняшникова – 50 г
• Печериці – 500 г
• Цибуля – 2 шт.
• Часник – 1 шт.
• Листя чебрецю – 100 г

Складові для соусу бешамель:

• Молоко – 400 мл
• Лавровий лист – 1 шт.
• Перець за смаком – 10 г
• Цибуля – 0,5 шт.
• Масло – 50 г

Приготування грибної начинки

1. Нарізати дрібними кубиками гриби, цибулю й часник. У пательні розігріти олію та обсмажити в ній часник.
2. Додати гриби, лавровий лист і цибулю. Коли гриби пустять сік, покласти подрібнений чебрець, сіль та чорний перець. Перемішати й зняти з вогню. Охолодити.

Приготування соусу бешамель

1. Борошно підсмажити на вершковому маслі до легкого кремового відтінку. У молоко додати половинку лаврового листа, чорний перець і цибулю.
2. Змішати суміш з молоком. Готувати до загустіння.

Приготування млинцевої запіканки:

1. У гриби додати 3 ст. л. соусу бешамель і перемішати. Млинець змастити соусом, зверху викласти грибну начинку й розподілити її рівним шаром по всій поверхні млинця, трохи не доходячи до країв.
2. Загорнути млинець рулетом. Нарізати отриманий рулет порційними шматочками шириною близько 3 см.
3. У пательні розігріти оливкову олію та смажити в ній кілька секунд шпинат.
4. Викласти шпинат на вогнетривку тарілку, зверху покласти шматочки млинцевого ролу. Поливати рол соусом бешамель і посипати тертим сиром.
5. Покласти рол в розігріту до 220 °С духовку і залишити, поки сир не стане золотистим.

Крок-мадам із млинців від Ектора Хіменес-Браво

Інгредієнти для млинців:

• Млинці пшеничні – 2 шт.
• Шинка – 4 шт.
• Моцарелла – 200 г
• Яйця – 2 шт.
• Зелень за смаком
• Масло вершкове за смаком
• Сіль за смаком

Інгредієнти для соусу:

• Сметана – 3 ст. л.
• Часник гранульований – 1 ч. л.
• Гірчиця діжонська – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Сметану з’єднати з гірчицею і часником. Добре перемішати.
2. Сир натерти на крупній тертці.
3. Одну половину млинця змастити сметанним соусом, посипати тертим сиром, викласти шматочки шинки, додати ще сир і накрити другою частиною млинця.
4. Викласти млинці на деко і помістити в розігріту до 250 °С духовку, поки сир не розплавиться.
5. В цей час підсмажити на вершковому маслі яйця.
6. Готовий сендвіч подавати разом із яєчнею.

Кулінарний експерт Тетяна Литвинова поділилася рецептом приготування традиційної, старовинної української масляної страви – лизень в торбі! Наші пращури вважали, що саме ця страва мирить рідних за святковим столом.

Відома телеведуча і матуся 5 дітей Сніжана Єгорова розповіла, як приготувати незвичайні червоні млинці з буряка із м’ясною начинкою, які вважаються традиційними для наших сусідів – білорусів.

А Ліза Глінська, яка обожнює кондитерську справу, не змогла приховати від нас рецепт різнокольорових солодких млинчиків з потрійною начинкою, які нагадують про наближення весни! А крім цього, вона навчила готувати смугасті млинці з бананової начинкою!

Кухар Вінченцо Барба повідав найнезвичніший рецепт італійського тірамісу із млинців! А крім цього незвичайного десерту, він навчить вас готувати сир маскарпоне в домашніх умовах!

Улюблений психолог Анна Кушнерук також не змогла встояти і поділилася рецептом американських хоткейків, які готуються всього за 15 хвилин!

А також дивовижні на вигляд плетені млинчики приготувала учасниця 3 сезону «МастерШеф» Аліна Замковенко! А ще вона розповіла, як приготувати до них солону і солодку начинку!

І нарешті телеведуча та східна красуня Роза Аль-Намрі разом зі своїм татом відкрила таємницю традиційних арабських млинчиків з незвичайною назвою Катаеф.