Котлети з волоських горіхів: рецепт

А ви знали, що котлети з волоських горіхів можна сплутати з м’ясними, хоча насправді м’яса в них нема. У новому випуску «Все буде добре» Олег Ковальчук розповів, як приготувати цю неймовірну страву. Детальний рецепт котлет з волоських горіхів читайте в матеріалі.

Більше на тему: Смачний десерт із цвітної капусти від Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

• волоські горіхи – 200 г
• відварена картопля – 3 шт.
• відварена квасоля (біла та червона) – 4 ст. л.
• яйця – 2 шт.
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• часник – 1 шт.
• вівсяні пластівці, перемелені в борошно – ½ склянки
• сіль – дрібка
• цукор – дрібка
• перець – до смаку
• спеції – до смаку
• олія – 50 мл
• гриби або зелень для оздоблення
• панірувальні сухарі

Приготування:

1. Подрібнюємо 200 г горіхів у блендері та перекладаємо їх в окрему ємність.
2. Чотири столові ложки відвареної квасолі, одну цибулину середнього розміру, кілька зубчиків часнику та два яйця подрібнюємо у блендері.
3. Дві-три відварених картоплини натираємо на дрібній терці.
4. З’єднуємо усі інгредієнти та ретельно перемішуємо ложкою.
5. Додаємо півсклянки вівсяних пластівців, перемелених в борошно, 50 мл рослинної олії, дрібку солі та цукру, перець та спеції до смаку і знову все ретельно вимішуємо.
6. Викладаємо суміш на дошку, застелену плівкою, та рівномірно розподіляємо шаром завтовшки 2–2,5 см.
7. Відправляємо фарш у холодильник на 15–20 хвилин.
8. Охолоджений фарш нарізаємо квадратиками. Змоченими у воді руками формуємо котлети, обвалюємо їх у панірувальних сухарях та викладаємо на розігріту пательню з рослинною олією.
9. Обсмажуємо котлети з обох боків і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15 хвилин. Викладаємо готові котлети на тарілку та прикрашаємо зеленню або грибами.    

Більше на тему: Рулет з ячної крупи з беконом та грибами: рецепт Євгена Клопотенка