Човники з кабачків: рецепт від Тетяни Литвинової

Ми вже куштували лазанью з кабачків і навіть кабачкові чипси, але це далеко не найнезвичайніші страви, які можна приготувати з цього універсального овоча. Кулінар Тетяна Литвинова навчить вас, як приготувати надзвичайну страву: човники з кабачків із солодким пловом. Сироп з цитрусів надає човникам з кабачків неймовірний смак і тонкий аромат. Уже хочете спробувати? Читайте докладний рецепт у матеріалі.

Більше на тему: Кабачки по-корейськи від Сергія Калініна

Інгредієнти:

• 2 кабачки середнього розміру
• 1 склянка рису, відвареного до напівготовності
• лимон
• вода – 200 мл
• цукор – 4 ст. л.
• чебрець – 1 гілочка
• апельсин
• 50 г кураги
• 50 г родзинок
• 50 г коньяку
• гарбузове насіння – 50 г
• цукрова пудра – 50 г
• вершкове масло – 50 г

Більше на тему: Смачно і корисно: феттуччіні з кабачків від Сергія Калініна

Приготування:

1. Натерти цедру апельсина. Вичавити сік ½ лимона і ½ апельсина.
2. У сковороду з високим бортом наливаємо сік, 200 мл води, додаємо цукор і гілочку чебрецю.
3. Вичищаємо з кабачка середину і тушкуємо човники в сиропі протягом 5 хвилин під закритою кришкою.
4. На розпечену сковороду кладемо вершкове масло, додаємо приварений рис, помішуємо 5 хв.
5. Промиваємо родзинки, заливаємо коньяком, витримуємо 15 хвилин.
6. Подрібнюємо курагу.
7. Додаємо до рису родзинки з коньяком і порізану курагу, дві ложки соку, в якому тушкувалися кабачки, доводимо до готовності (10-15 хв).
8. Викладаємо рисову масу в кабачки, укладаємо на деко човники, на дно наливаємо залишки соку і закриваємо верх фольгою.
9. Запікаємо кабачки протягом 15 хвилин у попередньо розігрітій до 200 градусів духовці.
10. На розпечену сковороду кладемо насіння гарбуза і помішуємо 5 хв, потім з ситечка посипаємо їх цукровою пудрою, карамелізуємо.
11. Дістаємо човники з духовки і перед подачею посипаємо насінням. Можемо прикрасити гілочкою чебрецю.

Більше на тему: Страви з кабачків: 10 простих рецептів