Як швидко приготувати скумбрію: простий рецепт

До Нового року залишилося зовсім мало часу, а ви досі не знаєте, чим смачненьким порадувати своїх домочадців і гостей? Ми пропонуємо вам швидкий і апетитний рецепт приготування скумбрії: і рідних потішите, й для себе час зекономите. Докладніше читайте в матеріалі.

Нам знадобиться:

• скумбрія – 850 г,
• цибулиння – за смаком,
• проварена сіль – 4 ст. л,
• лимонний сік – за смаком,
• вода – 1 л.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт приготування фаршированої щуки.

Приготування:

1. Цибулиння ретельно миємо.
2. Заливаємо 1 л води і залишаємо приблизно на 10 хвилин – це той час, поки будемо обробляти рибу.  
3. Обертаємо кухонну дощечку в пакет, а потім застилаємо папером або паперовими рушниками.
4. Скумбрію відокремлюємо від голови, виймаємо нутрощі та видаляємо чорну плівку в черевці.  
5. Потім добре миємо й висушуємо паперовими рушниками.  
6. Якщо ми хочемо подати її порційно для кількох людей, краще нарізати відразу, оскільки  готову скумбрію охайно та рівно нарізати складно. Якщо зовнішній вигляд не є принциповим, можна відварити тушку цілою.
7. Далі в цибулиння додаємо сіль.
8. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
9. Кип’ятимо 2 хвилини, аби розсіл придбав гарний колір.
10. Викладаємо підготовлену скумбрію в киплячий розсіл і варимо рівно 3 хвилини.
11. Потім перекладаємо рибу на друшляк і очищаємо від лушпиння.  
12. За бажанням скроплюємо готову рибу лимонним соком.  

Ваша скумбрія готова! Смачного!